Lundi 3 mars 1 03 /03 /Mars 07:48

P1050163.jpg

 

Essalamou alaikoum , bonjour , ce matin je partage avec vous Une délicieuse tarte feuilletée aux poireaux et au

 

bœuf haché parfaite pour accompagner  une salade verte au tomates....

 

Il nous faut :

 

 

500 gr de pâte feuilletée

 

1 bouquet de poireaux ( 8 poireaux pour etre precise lol )

 

200 gr de viande hachée

 

300 ml de sauce bechamel

 

1 verre de fromage rapé ( 200 g )

 

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

des graines de pavots pour decorr ou des graines de sesame

 

1 càs  d'huile d'olive

 

Préparation :

 

Laver et couper les poireaux en tronçons , les faire revenir dans une poele avec 1 à s d'huile pendant 5 min , ajouter la

 

viande , melanger et cuire 10 min jusqu'à ce que l'eau soit completement evaporée. saler , poivrer et parfumer avec 1 pincée

 

de cannelle . laisser completement refroidir.

 

Une fois refroidi ajouter la bechamel  et le3 3/4 de fromage ,melanger.

 


Préchauffez le four à 200°.

 

Diviser la pate en deux part égale . et l’abaisser en 2 rectangles aux dimension de la plaque de cuisson.

 

Transferer la premiere sur la tol , piquez la avec une fourchette. Versez la garniture .et le reste du fromage.


P1050157.jpg 

 

 

Couvrir avec la deuxième abaisse et souder.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf diluée avec 1 càs d'eau froide .

 


Réaliser un quadrilage avec la pointe d'un couteau en prenant soins

 

de ne pas perser la pâte, parsemer des graines

 

aux choix ( pavot , sesame ou nigelle).


P1050160

 

Enfourner 30 min jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.....

DSCF7988.jpg

 


Voici une tourte bien appétissante pour un repas bien complet

 

DSCF7979.jpg

 


pate feuilletée, tourte feuilletée, tourte salée, poireaux d'algerie, bechamel, fromage

 

Bonne réalisation et bessaha :)

Par lacuisinelouisa - Publié dans : Pizzas, quiches and cie
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Mardi 25 février 2 25 /02 /Fév 08:07

DSCF7933.jpg

 

 

Essalamou alaikoum , bonjour , ce matin Des mug cake  ( Mug - tasse - et cake - gateau -)...

version cuisson à la vapeur  donc avec plus de  moelleux

 

et   la cuisson à la vapeur est reconnue comme étant la plus saine donc on joint l'utile à l'agréable ,  .....la recette je l'ai déniché dans un groupe sur FB , j'ai rajouté du café soluble et du chocolat dans la pâte miammmmm , un bonheur

 

pour les gourmands comme moi en moins de 20 min !!

 

Les ingrédients : le verre à thé = 13 cl .

 

1 oeuf

 

1/2 v de sucre

 

1/2 v de lait

 

2 v de farine

 

1 càs de café soluble ( nescafé )

 

4 càs d'huile

 

1 sachet de levure chimique

 

1 càs de cacao de bonne qualité

 

 du chocolat à tartiner ( genre nutella )

 

un couscoussier , 3 verres ou tasses

 

Préparation :

 

Mettre sur feu vif une marmite pleine d'eau et laisser bouillir  .

 

Entre temps  : - Dissoudre le café dans 1 càs d'eau chaude .

 

- Dans un bol melanger les oeufs et le sucre , ajouter l'huile , le lait   1 cuillere à soupe  de chocolat et le café dissou , bien

 

melanger , finir par le cacao , la farine et la levure , mélanger energiquement  .

 

 

Beurre les tasses , verser 1 càs de pate , ajouter 1 càc de chocoat à tartiner pui une seconde cuillere de pate ....en faire

 

de meme pour les deux autres tasses .

 

DSCF7928

 

 

Metrre dans un couscoussier , couvrir avec un linge propre et couvrir ce dernier avec un  couvercle .

 

DSCF7930

 

Compter 12 min , couper le feux , retirer le couvercle et le linge et tralalalalala ce que ça donne

 

DSCF7931.jpg

 

Encore chaud napper de chocolat ....laisser tiedir et savourer.....

 

MMMMM , avec une boule de glace a la vanille s'aurait été parfait !!

 

DSCF7936

 

DSCF7935

 

Bonne réalisation et bessaha :)

 

: mug cake, cuisson à la vapeur, café et chocolat, gouter, cuisine rapide, dessert rapide

Par lacuisinelouisa - Publié dans : Biscuits et gourmandises
Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Lundi 24 février 1 24 /02 /Fév 11:21

 

DSCF7825.jpg

 

Essalamou alaikoum , bonjour...un petit tour en Italie? lol c'est avec ces Cannellonis au caviar d'aubergine ,bœuf haché et tomate qu'on va s'y rendre ...entre nous l'aubergine est un légume que j’affectionne...le gratin était un délice..

 

Il nous faut :

 

250 g de viande hachée  , 2 verres de sauce tomate fait maison  ,

 

caviar d'aubergine préparé comme : salade d'aubergine   ,sauce

 

bechamel  , sel , poivre , cannelle et persil ,2 gousses d'ail , 200 g de fromage rapé .

 

Préparation :

 

Dans une casserole d'eau bouillante salée , cuire les Cannelloni  5min « al dente » , les égoutter et les disposer sur un torchon humide en prenant soin de les espacer pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

 

Faire revenir le boeuf haché dans 1 càs d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail pilées , saler , poivrer , parfumer avec une pincée de cannelle ...cuire 10 min sur feu moyen . hors feu ajouter du persil.

Ajouter 1 verre de sauce tomate , le caviar d'aubergine ,ajouter du fromage rapé et mélanger , rectifier l'assaisonnement.

 

.

 

DSCFr7806.jpg

 

 

Etaler une louche de bechamel sur le fond du moule allant au four .

 

Farcir nos cannellonis à l'aide d'une càc ....et les disposer dans le moule .

 

DSCF7808.jpg

 

Au second verre de sauce tomate ajouter 1/2 d'eau , bien mélanger et arroser les cannellonis .

 

DSCF7810.jpg

 

Recouvrir le tout  de sauce bechamel  puis saupoudrer 

 

genereusement de fromage ,parsemer des herbes seches dessus .

 

Gratiner au four environ 15 min.

 

DStCF7815.jpg

 

DSCF7826

 

Bonne réalisation et bessaha :)

 


: cannelloni, pates italienne, cuisine italienne, caviar d'aubergine, gratin, sauce tomate

Par lacuisinelouisa - Publié dans : Plats du quotidien
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Mercredi 19 février 3 19 /02 /Fév 09:20

DSCjF7900.jpg

 

DSCF7906g-copie-1.jpg

 

Essalamou alaikoum , bonjour ...encore des petits four aussi delicieux et facile à réaliser que ceux de la derniere fois, et pour les confectionner il suffit d'avoir sous la main le  moule avec empreinte de noeud papaillon (qui sont disponible sur le marché algerien) et de peu d'ingrédients ...sans trop tarder passons à la recette qui me vient d'une amie.

 

Il nous faut pour 60 pieces :

 

le verre = 250 ml


500 g de beurre

 

1 verre et 1/2 de sucre glace

 

1 verre et 1/2 de noix de coco rapée legerement grillée

 

2 oeufs

 

1 sachet de levure chimique

 

1 càc de vanille en poudre

 

800 g de farine ( voir plus ou moins selon l'absorbtion de la votre )

 

des moules .

 

Préparation :

 

Travailler le beurre avec le sucre pour avoir un melange

 

cremeux , ajouter les oeufs , la noix de coco rapée ,grillée

 

et refroidie ,et finir par la levure ,la farine et  la

 

vanille. former une boule .

 

Attention de ne pas trop rajouter de farine  car ça va alourdir la pâte et les gateaux seront sec!!!

 

Mettre la boule dans  un sac en plastic 1/2 au frais .

 

Façonner 60 petites boules de meme taille , allonger en donnant la forme d'un boudin , et garnir les empreintes ( comme sur la photo). applatir pour donner la forme.

 


 

DtSCF7892.jpg

 

 

Enfourner dans un four préchauffé à 175° pendant 15 min , mais tout va dependre de votre four , on aura des gateau legerement

cocolrés.

 

DSCF78t93.jpg

 

 

Laisser tiedir , démouler délicatement ... refaire cette opération jusqu'à épuisement de la pate.

 

DSCF7890.jpg

 

Faire fondre du chocolat et décorer....DSCF791yy0.jpg

 


gateau sec algerien, petit four , gateau sec algerien, noix de coco, biscuits d'algerie, gateau de l'aid

 

Bonne réalisation et bessaha :)

Par lacuisinelouisa - Publié dans : Biscuits et gourmandises
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mardi 11 février 2 11 /02 /Fév 08:23

DSCFs7804.jpg

 

Essalamou alaikoum , bonjour....

 

ces gateaux me rappellent  nos goûters d’enfance  ....Des sablés fondants , fourrés au chocolat miammm  ( ma mere les fouraient

 

à la confiture d'abricot ) des petits fours  sec facile et inratable.... je vous invite à les déguster mais  je vous

 

demande d'etre sage et de faire  attention de ne pas trop en consommer ...pas evident ce coneil mdrrrrrrrrr

 

Il nous faut pour 40 pieces : 1 verre = 250 ml

 

500 g de beurre

1 kg de farine

1 pincée de levure chimique

1/2 v d'huile

1/2 v de maizéna

1 v de sucre glace

1 oeuf entier

4 jaunes d'oeuf

1 càc de vanille en poudre

du sucre glace  et du chocolat pour la finition

 

Préparation :

 

Couper le beurre en dés le travailler en pommade à l'aide d'un batteur electrique , ajouter le sucre , mélanger de façon à avoir un mélange cremeux , ajouter les jaunes d'oeufs , l'oeuf entier , mélanger , verser l'huile , mélanger toujours au batteur .

Incorporer la maizéna ,la vanille , la levure et ramasser avec la farine  (à la main ). ne pas petrir!! . ramassez la pâte en boule.

filmer et réserver 30 mn au frais.

 

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné; à l'aide d'un emporte pièce, y découper des ronds ...

 

DSCF7781.JPG

 

Les mettre sur une plaque allant au four et

 

continuer  jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Faire cuire dans un four préchauffé à 160° 12 à 15 minutes.

 

 

DSCF77e82.jpg

 

Saupoudrer généreusement  sur les sablés troués du sucre glace

 

DSCF7783z

 

Tartiner les autres de chocolat 

 

.DSCF7785.JPG

 

Les assembler ....et ..euuu encore remplir le trou de chocolat

 

 

DSeCF7792

 

gateau algerien, patisserie algerienne , sablé au chocolat, gateau sec, petit four, biscuit au chocolat

 

DSCF7799.jpg

 

Bonne réalisation et bessaha :)

Par lacuisinelouisa - Publié dans : Gâteaux
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires

Présentation

Profil

  • lacuisinelouisa
  • Le blog de lacuisinelouisa
  • gourmande matinal généreuse travailleuse serviable
  • maman au foyer ,j'aime faire la cuisine pour ma tribu et j'y met tout mon coeur car je pense que c'est une forme d’art et ici je partage avec vous de simples recettes faites au quotidient

Partager

Recherche

Texte Libre

: http://www.blogs- de-cuisine.com 

 

Recettes de cuisine 

 

 

 

 

Syndication

  • Flux RSS des articles
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés