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15 mars 2015 7 15 /03 /mars /2015 07:52
Pizza tajine
Mettre sur le tajine et cuir à couvert .....moins de 5 min

Mettre sur le tajine et cuir à couvert .....moins de 5 min

Retourner pour cuir l'autre coté et mettre de suite la garniture et couvrire

Retourner pour cuir l'autre coté et mettre de suite la garniture et couvrire

Pizza tajine

Essalamou alaikoum , bonjour ... Une pizza est toujours la bienvenue sur nos tables , car grand et petit en sont fan .j'avais déjà partagé la recette de chawarma sur mon blog depuis environ 3 ans http://http://lacuisinelouisa.over-blog.com/article-chawarma-a-ma-fa-on-102272841.html et aujourd'hui avec la même pâte et même façon de cuisson c'est a dire dans un tajine en terre cuite ( mais vous pouvez utiliser une poêle a fond épais ou une simple crêpière ) que j'ai fais cuir mes pizzas ....

Pour la pâte :

3 œufs

1 verre ( 250. Ml ) du mélange eau et lait

1/2 verre a thé ( environ 7 cl ) d'huile d'olive

1 cas de levure seche

1 sachet de levure chimique

1 cas de sucre

1 cac de sel

600 g de farine

Pour la garniture :

une sauce tomate fait maison a laquelle j'ai ajouté 3 cas de crème fraîche

du thon a l'huile égoutté

fromage râpé

origan séché

Préparation :

Dans le bol du pétrin battre les œufs et l'huile , ajouter le reste des ingrédients , on obtient une pâte molle mais non collante .

couvrir et laisser pousser 1 heure.

Diviser la pâte en 10 boules , les couvrir et laisser détendre 15.

Allumer le feu et placer le tajine en terre cuite ( ou en fonte ) dessus ( on veut un feu moyen ) .

Sur un plan légerement fariné étaler la pâte finement , rouler le cercle de pâte sur le rouleau a pâtisserie et le dérouler directement sur le tajine, couvrir .

A peine quelques min retourner pour cuir l'autre coté et mettre la garniture souhaitée ( pour moi sauce tomate , thon , fromage et olive ) couvrir aussi pour que le fromage fonde , ça prendra peu de temps ( la pâte et fine , la garniture est cuite) ´

retirer et servir de suite.

Bonne réalisation et bessaha :)

pate à pizza , pizza cuite sur tajine, pizza maison , chawarma maison ,sauce tomate, thon ,olive , algerie , cuisson sur tabouna

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Published by lacuisinelouisa
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commentaires

radia oum hadjer 05/04/2015 16:31

merci pour cette recette j'adore la pizza et ma fille en rafolle,et je voulai la faire sur tadjine

ca a l'air trop bon
je l'essayerai biidniallah

merci

fériel 17/03/2015 07:31

Salam aleykoum,

j'ai testé ta recette et vraiment macha Allah on s'est régalé il y a au moins 10 ans que je n'avais pas fais cuire de pizza sur le tajine ..
Ton blog est une merveille ,bravo et bonne continuation

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