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6 avril 2015 1 06 /04 /avril /2015 07:53
Riz épicé au poulet
Riz épicé au poulet

salamou alaikoum , bonjour ...je partage avec vous une recette de riz aux cuisses de poulet bien parfumé aux épices ,et avec l'arrivée des beau jours ce plat fera votre bonheur.

Il nous faut :

3 graines de cardamone , 4 graines de poivre noir ,2 bâtonnet de cannelle , 2 feuilles de laurier

1 cas de smen ,3 cas d'huile

des pillons de poulet

1 oignon râpé

4 gousses d’ail

1/2 cac de safran

1 tasse de petit pois

1 tasse de carottes coupé en cubes

2 verres de riz basmati à faire tremper dans de l'eau froide pendant 1/2 heure

.

Préparation :

Dans une cocotte ,faire chauffer la matière grasse (smen et l'huile )et y faire revenir la cannelle , cardamone et poivre noir jusqu’à ce qu'une agréable odeur se dégage.

Avec une écumoire les retirer et les mettre dans une gaz ,la fermer et la remettre dans la cocotte.

Faire dorer l'oignon dans la même huile avec les graines pendant 5 min ,ajouter l'ail et les cuisses de poulet ,laisser mijoter 15 min sur feu doux.

Mouiller avec de l'eau bouillante ,ajouter le laurier et le safran et les légumes.cuire à point.

Rincer le riz .

Retirer le poulet et verser le riz en pluie tout en mélangeant ,couvrir et cuire 15 min..

Couper le feux et ajouter 1 cas de beurre.

PS:/ Compter toujours 3 verres de sauce (eau) pour 1 verre de riz.

Bonne réalisation et bessaha :)

cuisine du moyen orient ,riz en sauce, riz épicé,cuisses de poulet ,cannelle , cardamone, algerie ,cuisine facile

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Published by lacuisinelouisa - dans plat au quotidien
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