Pommes de terre aux herbes et sa sauce tzatziki

09/05/2015 14:45

sauce tzatziki

sauce et frites

Essalamou alaikoum ,bonjour tout le monde , une entrée froide ou tiède c'est a vous de voir , je partage une recette de la cuisine libanaise avec vous ce matin ,suivez moi ...

il nous faut selon le nombre de personne pressentes :

Des pommes de terre cuitent dans de l'eau avec la peau , laisser refroidir ,les peler ,les couper et les frire jusqu'à dorure ,réserver.

Dans une casserole faire chauffer 3 cas d'huile et y faire revenir 4 gousses d'ail pilées ,ajouter 3 cas de coriandre fraîche coupée finement et 3 cas de persil ciselé .... Mélanger .

saler ,poivrer ajouter 1 cac de paprika ,de coriandre en poudre et hrissa selon vos envies .

Couper le feu ajouter le jus de 2 cas de jus de citron.

mélanger frites et sauce aux épices .

au moment de servir accompagner de sauce tzatziki .

Le tzatziki est composé de yaourt nature et de purée de concombre assaisonné avec l'huile d'olive ,ail pilée , menthe séchée et jus de citron ...

1 concombre
2 gousses d'ail dégermée et pilée finement
1cac de menthe séchée
1 yaourt nature

1 cas de jus de citron

1 cas d'huile d'olive
sel et poivre noir

peler le concombre , l' épépiner ,le râper finement ,le faire dégorger 30 min pour se débarrasser du surplus de liquide.

faire la même chose avec le yaourt ,le verser dans une passoire pour le débarrasser du surplus de liquide .

Les mettre dans un saladier et ajouter le reste des ingrédients cités.mettre au frais .

Bonne réalisation et bessaha :)

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