Khobz el tajine خبز الطاجين

27 Janvier 2016

Khobz el tajine خبز الطاجين
Essalamou alaikoum ..bonjour
Ce matin aussi une recette de pain arabe ,facile et le résultat est plus que magnifique ,parfaits pour accompagner un tajine ,hmiss ou farcir comme sandwich ...
Il nous faut pour 10 pains ou matlou3 :
1 pot de yaourt nature
600 g de farine
1 cas de levure seche
500 ml de lait tiède

1 c a c de levure chimique
5 cas d'huile 40 g de beurre
Préparation :
Mettre les ingrédients secs dans le bol du pétrin.
Dabs un autre bol mélanger : le lait ,yaourt ,l'huile et fouetter énergiquement .
Verser les liquides sur les ingrédients secs progressivement tout en pétrissant pendant 10 bonnes minutes .
Ajouter en deux fois le beurre et pétrir encore 10 minutes .
Former 10 pâtons ,bouler et laisser détendre 10 minutes sous un linge propre .
Abaisser et laisser pousser 30 minutes .
Entre temps mettre un tajine en fonte ou poêle a chauffer sur feu moyen .
Cuir les pains sur les deux faces .
Bonne réalisation et bessaha :)
Khobz tajine ,pain arabe ,matlou3 ,batbout ,pain ,ramadan 2016 ,Algérie