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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 18:42
Petits pains au lben et à l'huile d'olive
Petits pains au lben et à l'huile d'olive


Essalamou alaikoum ,bonjour ..
Preparer son pain a la maison est une de mes passions je l'avoue ,et je vais partager avec vous aujourd'hui des pains réalisés avec de l'huile d'olive et du lben ,le résultat parfait ...
Pour 10 pains il nous faut :le verre =200 ml
4 verre et 1/2 de farine
1 verre de lben ( petit lait )
1 verre d'eau
1/3 du verre d'huile d'olive
1 cac de levure chimique
1 cas de levure seche
1 cas de sucre
1/2 verre d'eau 1 cac de sel
Preparation :
Mettre la levure avec le 1/2 verre d'eau tiede et la cuillere de sucre ,melanger et laisser agir 15 minutes .
Dans le bol de pétrin ,mettre la farine ,1 cas de sucre , la levure chimique , tout melanger .
Ajouter l'huile ,la levure diluée et verser progressivement l'eau et le lben alternativement petrir a grande vitesse pendant 15 minutes .
Couvrir et laisser pousser 30 minutes .
Vider d'air en écrasant avec poignée et remettre a pousser 45 min .
Façonner 10 boules ,laisser détendre sous un linge propre .
Etaler sur une plaque allant au four huilée ,inciser le pourtour avec des ciseaux .
Laisser lever 35 minutes a l'abri des courants d'air .
Badigeonner de jaune d'œuf diluée avec 2 cas de lait et une pincée de sel .
Parsemer des graines ( pavot ´nigelle ,lin ´sésame ) .
Enfourner dans un four préchauffé a 180 deg jusqu'à dorure .

Boulange,pain,lben,algerie ,cuisine algerienne ,ramadan2016

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Published by lacuisinelouisa
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commentaires

Bougan 21/05/2016 12:45

Bonjour j' ai respecte votre recette mais la pate est un peu liquide et très collante. Doit elle être comme cela ou bién former une boule sur les parois du pétrin? Merci

Ma vitrine à délices 27/01/2016 21:32

Ils sont super beaux ces petits pains et ils donnent bien envie

Fadia 25/01/2016 16:58

supert merci

boukoum 23/01/2016 06:28

Salem okhthy,je suis heureuse de ton retour sur ta page tu nous a manquer et toujours de magnifique recettes et je voudrais savoir sous quel nom je peut te trouver sur instagral car j'ai essayer cuisine de Louisa mais pas trouver gros bisous et merci pour pour ton partage et ta générosité

wattoote 21/01/2016 21:53

ces petits pains sont magnifiques

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