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29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 11:27
Pains au beurre
La j'ai poste des baguettes et  minis baguettes
La j'ai poste des baguettes et  minis baguettes

La j'ai poste des baguettes et minis baguettes

Badigeonner et parsemer des graines ......

Badigeonner et parsemer des graines ......

Façonner des baguettes ....

Façonner des baguettes ....

Abaisser chaque boule et rouler sur elle même ....

Abaisser chaque boule et rouler sur elle même ....

Pains au beurre
Essalamou alaikoum ,bonjour ....ce matin une recette de pains facile a réaliser ,on peut façonner des baguettes ou minis pains ,parfaites pour accompagner une soupe ,tajine ou tartiner ....
Il nous faut pour 3 baguettes ou 9 petits pains :
600 g de farine
70 g de beurre bien froid ( j'ai aussi testé avec 80 g de beurre et c'est aussi bon )
2 cas de sucre
1 cas de levure sèche
1oeuf
250 ml de lait tiède
1 cac de sel
Préparation :
Dans le bol du pétrin mettre la farine ,le beurre râpé ,la levure et le sucre ,mélanger avec la palette de façon a introduire le beurre avec la farine .
Chauffer le lait et y ajouter l'œuf ,fouetter .
Retirer la palette et remplacer par le crochet .
verser progressivement dans le bol tout en pétrissant .
Pétrir 8 min .ajouter le sel dissout dans 1 cas d'eau tiède et pétrir encore .
On obtient une pâte molle mais non collante .
La transférer sur un plan de travail et la pétrir 5 min a la main .
Couvrir ,laisser pousser 1 heure.
Sans dégazer la pâte ,la diviser soit en 3 pâtons ou 9 .
Suivre le façonnage comme sur les photos .
Laisser lever 45 min .
Badigeonner de jaune d'oeuf diluée avec 2 cas de lait ,parsemer des graines .
Cuir a 200 degré jusqu'à obtenir une belle couleur dorée .
Boulange ,pains ,petits pains ,fournée ,الخبز ,baguettes ,pains au beurre

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Published by lacuisinelouisa
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commentaires

patricia 04/03/2016 13:35

Recette très facile. Elle fonctionne très bien avec de la levure fraiche. Brioche super pour le petit déjeuner. On peut la tartiner avec de la confiture maison.

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  • : Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
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  •   la cuisine pour est une forme d’art comme tant d'autre ; ici je partage avec vous des recette gourmandes facile a réaliser
louisacuisine1970@gmail.com
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