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28 mai 2016 6 28 /05 /mai /2016 15:52
Le sandwich tunisien dit chapatis
Le sandwich tunisien dit chapatis
Le sandwich tunisien dit chapatis
Le sandwich tunisien dit chapatis

Le sandwich tunisien dit chapatis
Essalamou alaikoum ,bonjour
Je ne suis pas régulière avec les publications et je m'en excuse ....
Vu que le mois sacre du ramadan approche a grand pas ,je vais essayer d'être plus présente inchallah .....
Le sandwich tunisien appelé aussi chapatis je ne connaissais pas du tout ,c'est sur une page FB que je l'ai découvert ...je l'ai testé et le résultat est top ...suivez moi ...
Il nous faut pour la pâte :
400 g de semouline
600 g de farine
2 cas de lait en poudre
1,5 cac de sel
4 cas d'huile d'olive
1,5 cas de levure boulangère
1 cas de sucre
De l'eau tiède
Comment faire :
Mettre tous les ingrédients sec dans le bol du pétrin ,ajouter l'huile et finalement l'eau par petite quantité tout en pétrissant .
On obtient une pâte lisse agréable a travailler .
Couvrir et laisser pousser 30 min.
Dégazer et former 12 boules .
Laisser détendre 10 min sous un linge propre .
Abaisser chaque boule sur un plan légèrement fariné .
Couvrir et laisser lever 35 a 40 min.
Entre temps faire chauffer une poêle ou un tajine en fonte .
Cuir les pains sur les deux côtés .
Couvrir et réserver .
Il nous faut pour la farce : j'ai un peu modifié
~Des frites
~Une omelettes aux oignons et herbes : faire revenir un gros oignons ou deux émincé avec 1 cas d'huile ,
Dans un saladier casser 8 oeufs ,saler ,poivrer ajouter du cumin et 1/2 bouquet de persil ciselé finement .
Verser l'omelette sur les oignons et mélanger ,ne pas trop cuir et obtenir une omelette baveuse .
~hmiss ,c'est une salade de poivrons grillés ,épluchés et mélanger avec une sauce tomate .
~mélanger1 cas de hrissa ( purée de piment piquant ) avec environ 100 g de fromage fondu
~du thon a l'huile égoutté .
Montage :
Couper les pains en deux ,étaler le mélange hrissa/fromage ,hmiss puis l'omelette et finalement les frites et dessus du thon .
Servir aussitôt .....
Bonne réalisation et bessaha

,pain arabe ,pain tunisien ,sandwich ,casse croûte ,snack ,Tunisie ,omelette ,frites

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Published by lacuisinelouisa
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commentaires

Naw 15/08/2016 02:43

Salem aleikoum, pour 600g de farine combien on obtient de chapati stp? Est—il possible de remplacer le lait en poudre par un autre ingredient si oui lequel?

ghizlane 29/06/2016 17:48

Vraiment très bon sandwich

oranie 07/06/2016 19:37

Un bon sandwich comme je les aimes!!! Ramadan Moubarak!!!

Ichrak 03/06/2016 20:38

Merci pour toutes les r7 ça à l'air bon je vais la tester inchallah

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