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31 mars 2017 5 31 /03 /mars /2017 19:58
Tajine d'artichauts farcis

Essalamou alaikoum,bonjour.

Un délicieux tajine avec des artichauts  farcis à la viande hachée .

Il nous faut:

des morceaux de boeuf coupés en cubes

10 fonds d'artichaut ( surgelés pour moi )

1poignée de petit pois

2 carottes coupées

2 càs d'huile d'olive

1oignon

3 gousses d'ail

1 càc de paprika

400 g de viande hachée

1 pognée de riz

3 càs de persil

1 oeuf

sel et poivre

Comment procéder :

Dans cocotte mettre l'huile,l'oignon rapé ,l'ail pilée,la viande ,paprika ,sel et poivre ,laisser mijoter 15 min en remuant de temps à autre.

Verser de l'eau chaude et ajouter le concentré de tomate ,cuir 45 mun.

Entre temps préparer la farce:

Dans un bol mettre la viande hachée,le riz ,l'oeuf,sel,poivre noir et 1/2 cuillère de paprika,mélanger à la main et farcir les fonds d'artichaut .

Former avec le reste de la farce des boulettes.

Mettre les artichauts  farcis,les carottes,les petits pois et les boulettes dans la cocotte .

cuir sur feu moyen.

Présenter avec du persil et déguster avec du pain fait maison.

Bonne réalisation et bessaha:)

tajine,cuisine algerienne ,artichauts farcis,dolma,ramadan2017,algerie

 

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Published by lacuisinelouisa - dans Plats algériens
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