Quiche aux poireaux et au persil

Essalamou alaikoum ,bonjour ..

je vous propose la recette d'une tarte salée succulente avec des poireaux un légume  de saison associé avec du persil frais font de cette quiche un dîné savoureux a se partager en famille ou entre amis .

La pâte :

250 g de farine

125 g de beurre

sale ,poivre 

1 jaune d'œuf à diluer avec 2 cas d'eau froide 

1/2 cac de sel 

1 cac de sucre 
 

Travailler le beurre avec la farine ,saler et poivrer .

Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau froide y ajouter le jaune d’œuf ,mélanger .

Ramasser la pâte avec le mélange œuf/eau pour former une boule de pâte sans pétrir .

Abaisser sur un plan fariné ,transférer dans le moule .

Couvrir et mettre au frais le temps de préparer la garniture .

La garniture :

500 g de blanc de poireau émincés 

1 oignon émincé 

200 ml de lait

200 ml de crème liquide 

3 œufs

200 g de fromage rappé 

1 cac de beurre  

1/é botte de persil frais ciselé

Comment procéder  

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé sans coloration ,ajouter les poireaux ,mélanger ,couvrir ,cuir 10 min. 

Dans un saladier mélanger le lait ,la crème , les œufs et le fromage ,saler ,poivrer ajouter une pointe de muscade .

Mélanger : les liquides ,les poireaux et le persil .

Chauffer le four .

Piquer le fond de tarte avec une fourchette et cuir a blanc pendant 5 min.

Verser la garniture dedans et remettre au four jusqu’à dorure 

quiche ,tarte salée ,tarte aux poireaux ,poireaux ,persil ,fromage

​​​​​​​Bonne réalisation et bessaha :)

Comments

[Angélique]

Bonsoir,

Votre quiche est très appétissante.

Merci pour le partage :)

Bonne soirée.