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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 09:45

103_3361.JPG

Essalamou alaikoum ... comment allez vous les amis ? bien j'espere :)

aujourd'hui je partage avec vous une spécialité du moyen orient : du baba ghanouj! C'est une recette super bonne , simple et rapide à faire.....

Pour la réaliser il faut : 2 aubergine qu'on cuit au four pendant presque 45 min à 200°

les éplucher aprés refroidissement ,et mettre dans le robot ménager ou à défaut écraser avec une fourchette 

ajouter alors : 1càs de tahiné ( purée de sésame) ,1càs de yaourt natur ,2càs de jus de citron ,2gousses d'ail rapées finement ,du sel ,1/4 càc de cumin ,et 3 càs d'huile d'olive ,mélanger le tout par petites pulsations jusqu'à consistance crémeuse.....

Mettre dans le plat de service ,saupoudrer dessus du paparika et un filet d'huile d'olive...

A servir tiède ou froid comme entrée ou salade....

103_3361-copie-1.JPG

103_3362.JPG

 

NB: On peut également ajouter de la menthe fraîche hachée dessus ....

Bonne réalisation et bessaha :)

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Published by lacuisinelouisa - dans Entrées
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commentaires

HASSINA 27/01/2013 23:17


merci du partage ;moi je fais presque la meme rct sauf je rajoute de la taponade ;crois moi un delice

lacuisinelouisa 28/01/2013 11:42



dans ce cas je vais essayer ta version ...merciii



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