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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 07:28

101 2216

 

Essalamou alaikoum ...salut les amies :)

 

un plat bien savouveux  et absolument exquis  , les boulettes de viande étaient délicieusement parfumée et le citron confit avec son arrière goût un peu amère n a rendu ce tajine que plus bon...


les ingredients :

 

300 gr de viande de boeuf haché

4 gousses d'ail

1càc de smen ( beurre clarifié) sinon 1 càs d'huile neutre

1 citron confit   . du thym frais et 2 feuilles de laurier

sel ,poivre ,cumin ,curcuma ,1pincée de safran

1 boite de chompignon

des pdt frites

du persil

 

Préparation :

 

Faire revenir l'ail rapé avec le gras quelques minutes mais faire attention à ce que ça ne brule pas !!!!...

arroser de 1 verre et 1/2 d'eau chaude...saler et poivrer ajouter le bouquet garni.......

préparer le boulettes en mélangeant la viande avec sel ,poivre ,curcuma ,cumin ,persil et ramasser avec du blanc d'oeuf ,faire des boulettes ou donner la forme de boudins.....

les plonger dans la sauce laisser cuire 15 min ajouter alors les chompignons cuire aussi 10 min  ...... l'écorce des citrons est utilisée coupée en morceaux 5 mn avant la fin de la cuisson.......

couper le feu ,ajouter les pdt frites ...servir avec du persil ciselé sessus et garnir de tranches de citron.....

 

101_2215.JPG

 

101_2214.JPG

 

Bonne réalisation et bessaha :)

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Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
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commentaires

natt 13/12/2012 09:31


un bon plat bien complet très appétissant


bonne journée bisous

lacuisinelouisa 15/12/2012 14:54



bonjour natt ,merci d'ette passer et d'aimer ;)



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  • : Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
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  •   la cuisine pour est une forme d’art comme tant d'autre ; ici je partage avec vous des recette gourmandes facile a réaliser
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