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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 18:09

102_9013.JPG Assalamou alaikoum...bonjour tout le monde :))

 

à chauqe fois que je fais cette recette y a pleins de souvenirs qui remontent à la surface   ,la bonne odeurr de la cannelle et de laurier dés que je rentrais de l'école .......:)))

 

ingrédients

 

1 grosse tete de choux fleur

1 oignon

2tomates

3gousse d'ail ,1 batonnet de cannelle

la viande c'est selon le gout soit poulet ,veau ou agneau

3càs d'huile sans gout ,poivre noir

1càc paprika

t harissa pour moi fait maison par ici HRISSA FAIT MAISON..

1poignée de pois chiche trempée la veille

3 feuilles de laurier ,1càc de concentré de tomate

1brin de thym et du persil ,2 carottes

2oeufs ,la farine et l'huile pour friture

 

préparation:

 

couper le choux fleur en bouquts ,les laver sous l'eau courante puis les tremper quelques instants dans l'eau vinaigrée....et les plonger dans l'eau bouillante salée  avec 1 feuille de laurier et un 1/4 de citron ,les cuir 10 minutes ,égoutter.

mélanger les oeufs en omelette avec 2càs de farine ,saler poivrer passer dedans les bouqutes de choux fleur et frire...

 

faire revenir la viande avec l'huile et l'oignon emincé,l'ail et les épices pendant 10 min pour que la viande soit bien impregnée ,ajouter la tomate rapée le concentré de tomate ,arroser d'eau boillante et mettre les pois chiche et les carottes...laisser cuir jusq'à ce que la viande soit tendre.....

 

dés que la viande est cuite ajouter les bouquts ,laisser mijoter 5 min ,éteindre le feu ,décorer de persil au moment de servir ,le déguster avec du bon pain fait maison hummmm un régal :))))

 

102_9007.JPG

 

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Published by lacuisinelouisa - dans Plats algériens
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  •   la cuisine pour est une forme d’art comme tant d'autre ; ici je partage avec vous des recette gourmandes facile a réaliser
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