Croquet au lait et graines de sésame

11 Octobre 2013

Essalamou alaikoum , bonjour , l'aid el adha est dans moins d'une semaine et comme toute famille algerienne je prépare des gateaux pour l'occasion ,et franchement pour cet evenement je prefere les gateau secs et legers et....facile et pas cher !! ce sont des croquets , certes j'ai deja partagé avec vous 2 recettes CROQUETS et des croquants marbrés

mais ceux d'aujourd'hui sont avec des graines de sesame et du lait ....sans tarder voici les ingredients :

1 mesure d'oeufs ( 5 oeufs )

1 mesure de sucre

1 mesure d'huile

1 mesure de lait

1/2 mesure de grains de sesame grillées

2 sachets de levure chimique

1 càc de vanille en poudre

zeste d'1 citron

pour la dorure : 1 oeuf entier mélané avec une 1/2 càc de cacao et1 càs de sucre

Préparation :

Dans une jatte battre les oeufs et le sucre à la main de manière à soulever le mélange pour bien aérer....ajouter le reste des ingredients ....la farine à la fin ( j'ai mis 1 kg mais tout va dependre du degré d'absorbtion de la votre ) , la pate doit etre mole et peu collante !! la laisser reposer 1/4 h.

Diviser la pate en boule en trempant les doigts dans l'huile ,on façonne de longs boudins (baguette ) dans un plat huilé ,les mettre éspacés l'une de l'autre...Les badigeonner du mélange pour la dorure et dessiner des stries à la fourchette saupourder généreusement de sucre .

Les mettre mettre dans le four préchauffer à 180°.cuir presque 20 min..

Les baguettes doivent être dorés uniformément et gonflés. Les laisser refroidir avant de les couper en tranches.

100 8190

PS / on peut Etaler la pate sur un plan fariné au rouleau et faire les formes aux choix et c'est ce que l'on appelle : halwet etaba3

Bonne realisation et bessaha et aid moubarek said d'avance .....

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