Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
19 Juillet 2014
Essalamou alaikoum , bonjour , ce matin un gratin de pommes de terres frites au poulet , un plat gouteux , peut etre degusté bien chaud , tiéde ou meme froid ...
Il nous faut :
600 g de pommes de terre coupées en long ou en rendelles frites salées et poivrées
1 blanc de poulet
1 oignon
3 goussesd'ail
1 càc de smen
3 càs d'huiles
sel , poivre noir moulu , curcuma et 1/2 càc d'ail en poudre
thym , du laurier
1 filet de citron
2 càs de sauce tomate ou 1 grosse tomate rapée
50 g d'olives voir plus si vous aimez
10 oeufs
1 botte de persil , ne prendre que les feuilles , les laver et les ciseler
poivre du moulin
1 càc pleine de cumin 80 g de fromage ( soit une barre chef )
150 g de fromage rapé
Préparation :
Disposer le blanc de poulet dans une marmite et le faire revenir dans le smen et l'huile pendant 10 min
Ajouter l'oignon emincé , l'ail rapées ,laisser mijoter 5 min.
Saler poivrer ajouter une pincée de curcuma , l'ail en poudre, le brin de thym ,le laurier ,la sauce tomate , bien mélanger et arroser d'eau chaude de façon à couvrir le poulet.cuir 25 min sur feu moyen .
Le poulet cuit , le retirer ,laisser refroidir et l'émietter.
Préparer la liaison :
Dans un saladier casser les oeufs ,ajouter : les olives , le persil , le fromage fondu , le fromage rapé ,une pincée de poivre ,le cumin ,un filet de citron , tout mélanger.
A ce mélange ajouter le poulet émieté et 1 bonne louche de sauce
Dans un plat allant au four , mettre une couche de frites ,la moitié du melange poulet-oeufs
Recouvrir de frites ....
Verser le reste du mélange poulet-oeufs et raper du fromage....
Cuir dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce que le dessus soit doré .
Bonne réalisation et bessaha :)
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