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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 09:06

100_5600.JPG  essalamaou alaikoum....bonjour tout le monnnnnde :)

 

la moussaka est  recette traditionnelle grecque à base d'aubergines, de hachis d'agneau et de sauce béchamel mais comme à la maison on aime la présence des pdt partout alors je me suis permis de les ajouter dans cette trés bonne recette

 

les ingrédients :

 

4 aubergines
 4 tomates

4 pommes de terre

4 càs coulis de tomate
400 g de boeuf haché
une sauce tomate fait maison (environ 1 grand verre )
1 oignon
du sel,poivre noir et cannelle

 

une bechamel ( 2 grand verres )

gruyere

 

préparation

 

on commence par les aubergines pour qu'elles s'imbibent pas trop d'huile :
  Découper les aubergines en rondelles sans les peler, saler généreusement, et les laisser dégorger pendant une heure. puis les mettre dans une passoir et juste avant de mettre sur une grille les essuyer une à une avec du papier absorbant

 

émincer l'oignon et le faire revenir avec 2 càs d'hule d'olive ,ajouter le viande h&chée puis le sel ,poivre noir et la pincée de cannelle ,cuir jusq'à évaporisatin totale d'eau ,verser ensuite le verre de tomate ,melanger ,reserver.

 

cuire les pdt dans de l'eau salé ,laisser tiédir et couper en fines rondelles

 

_Disposer les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin assez haut les arroser avce un peu de coulis de tomate étaler la moitié de la viande hachée avec la tomate puis 2 à 3 càs de béchamel, puis la moitié des aubergines  , puis le reste de viande, puis l'autre moitié des aubergines, , et enfin verser  la béchamel....enfourner  le tout dans le four à 200°, 45 min ....100_5597---Copie.JPG

 

elle n'est meilleure que quand la béchamel est bien dorée hummmm...régalez vous

 

 

                                                   100_5601.JPG

 

 

 

 





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Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
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