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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 21:02

102_7482.JPG Assalaou alaikoum    bonjour mes amies

 

voici ce que j'ai mangé pour ce midi une recette inventée selon les moyens de bord :)) au final un délice et si bien parfumée

 

 les ingrédients

 

environ 500 g de blanc de dinde en petits morceaux

200 g d'olives verts dénoyautées et déssalées

3bulbes de fenouil

1 tomate fraiche ,1càc tomate concentré 5 gousses d'ail

poivre noir ,thym ,1càc gingembre en poudre , 1/2 càc de ras elhanout ,1/2 càc paprika ,1 batonnet de cannelle

persil et jus d1/2 citron

 

préparation :

 

mettre dans une cocotte la viande avec l'huile d'olive et faire revenir quelques instants ,ajouter l'ail écrasé ,et toute les épices ainsi que la tomaté rapée et le jus de citron ...laisser mijoter 10 min sur feu doux pour que la viande s'impregne de saveurs.hummmm une oduer bien agréable va se dégager ....verser environ 3 grand verre d'eau chaude.

 

bien laver le fenouil et le couper en petits morceaux l'ajouter à la sauce et finir par les olives ,le concentré de tomate ...réctifier l'assaisonnement......

 

laisser cuir à petit feu  ,on aura une sauce bien onctueuse  102_7482-copie-1.JPG

...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

au moment de servir décorer avec du persil et tranches de citron

                                                                                                                   102_7486-copie-1.JPG

 

 

 


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Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
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  • : Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
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