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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 07:25

100_8247.JPG Assalamou ailaikoum....bonjour mes amies :))

 

vous l'avez certainement remarquez que j'aime faire mon pain ,et à force d'en faire j'en ai encore plus d'idée :) ,aujourd'hui donc je partage avec vous une recette de pain que vous allez certainement aimer car avec une mie bien legére il est délicieusement bien parfumé !!!

 

les ingrédients :

 

  • 600 g de farine
  • 2 cuillère à soupe rase de graines d’anis
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 5 càs d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 100 ml de lait tied
  • 1càc de sel ,3càs de lait en poudre
  • eau (200 ml + ou -)
  • 1oeuf+2càs d lait pour la dorure
  • 2oeufs

préparation

 

le levain :100g farine avec 1 càs de sucre et un demi verre d'eau tiede qu'on mélange et laisser lever 1 heure de temps

d'autres part mélanger les autres ingrédoents secs 100_8199.JPG

100_8206.JPG

dans un petrin ou map les mélanger avec les 100 ml de lait tiéde d'abord puis rajouter le levain..............................

..................... ...laisser pétrir ajouter les oeufs et l'huile et progerssivenet l'eau ( environ 280 ml + ou- ) pétrir pendant 1

5 minutes . l

laisser reposer à l'abrit des courants d'airs jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volumes.      

 

100 8218 reprendre la pte et la retravailler légérement de façon à la dégaze ,en faire 3 boules qu'on laisse reposer 15 min dans un ou 2 plats huilés .....couvrir d'un torchon propre ,laisser levrer 45 min....

préchauffer le four à 200°

.badigeonner ,parsemer le dessus des 2 graines mélangées

 

                                 100_8231.JPG

 

faire piquer les pains avec une fourchette ,enfourner et surveiller la cuisson......hummm ça sent si bonnnn :))

 

100_8239.JPG  100 8242

 

100 8247

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Published by lacuisinelouisa - dans Pains et brioches
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commentaires

red 03/05/2012 10:29

tout à fait de ton avis , les idées se fusent pendant les réalisations . Le pain fait maison c'est incomparable et inégalable .
bisous .......

oum mouncifrayan 21/04/2012 16:08

très bon ça!! merci

salma82 19/04/2012 11:03

machalahhhhhhhh superbe

lacuisinelouisa 03/05/2012 22:13



merci noooooor allah yahafdek



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