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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 13:32

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Essalamou alaikoum....bonjour la compagnie , encore une exellente recette que j'ai découvert lors de mon voyage en turquie....

Cette recette peut ettre préparé avec des morceaux de poulet , de veau ou d'agneau....

 

Pour celle d'aujourd'hui :

1 blanc de poulet coupé en morceaux

1càs de thym 

1càc de sel

1/2 càc de poivre noir

1 càs de paprika

1càc de harissa

3 càs de sauce tomate fait maison 

2càs de couli de tomate du commerce

1 càc de cumin

1/2 càc de gengembre en poudre

1/2 càc de coria,dre en poudre

le jus d'un demi citron

2 càs d'huile d'olive

3 gousses d'ail rapée

mélanger toutes ces épices avec les morceaux de poulet et laisser macerer toute une nuit ....

 

Si vous n'aimez pas trop épicé vous pouvez réduire les quantité d'épices citées

 

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Mettre une càs d'huile d'olive à chauffer dans une casserole , et y verser le poulet épicé..... ne pas couvrir !!! le tout sur feu moyen pendant 5 min....mélanger doucement avec une spatule de temps à autre  .........

Une odeur terriblement bonne va se dégager....hummm

 

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Les 5 min écoulée mouiller avec 2 grand verre d'eau et couper le feu apres les 1eres ebulitions !! 

NB: quand ce plat est préparé avec du veau rajouter plus d'eau car il prend plus de temps à cuir !!!

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Rectifier l'assaisonement....

Verser dans des petites tajine allant ou four (  j'en ai 2 en cuivre que j'ai acheté de turquie ) mais à defaut répartir la préparation dans des moule  allant au four....ajouter des morceaux de tomate 

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Enfourner dans un four préchauffé à 170°....cuire pendant 30 à 40 min....à vous de voir !!

La sauce va réduire , la viande va legerement dorer...

 

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100_5731-copie-1.JPG

 

 pouletépices four Algérie cuisine facilecuisine turque 

 

Bonne réalisation et bessaha :) 

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Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
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commentaires

recettesdesorawel 28/04/2013 17:28


la turquie et la thailande sont les 2 pays ou j ai le mieux mangé de tous mes voyages! je note ta recette! merciii

lacuisinelouisa 01/05/2013 15:02



bonjour recettedesorawel , la turquie je me régale la thailande je n'ai jamais été mais qui sait !! j'irais un jour peu etre !!!! merci d'ettre passer , bisous



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