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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 10:24

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Essalamou alaikoum , bonjour , il fait chaud !! ce plat est souvent associé au soleil :p ....un mélange de legumes savouraux parfumé au cumin  miamiammmm

 

Ingredients : 1 kg de pommes de terre , il est préférable de choir les plus petites

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 oignons

4 tomates fraiches

2 aubegines

2 gousses d'ail

3 càs d'huile d'olive + 1 càs de beurre

sel , poivre , cumin ,paprika , origan et thym

1càs de consentré de tomate

des olives noir

 

Préparation :

 

 

 

Peler les legumes , emincer les poivrons , les oignons , couper les tomates et les aubergines en dés .

 

Dans une poele  , mettre les tomates avec 1 càs d'huile d'olive , du sel  et de l'origan seché , laisser mijoter 10 min , y ajouter les aubergines , laisser cuir sur feu moyen 15 min , ajouter 5 cl d'eau , du paprika et 1 às de consentré de tomate.

 

Dans une cocotte , faire chauffer le beurre et l'huile et y faire revenir les pdt  , les retourner de temps à autre pour éviter qu'elles collent , si possible les colorer....ajouter les oignons , l'ail et le thym , remuer  .....

 

 

100_7159.jpg

 

Ajouter les poivrons et mélanger....

 

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Puis la sauce tomate- aubergines , l'origa, le cumin ....

 

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Verser de l'eau bouillante de façon à couvrir entièrement les pdt......laisser cuir.....

 

Au moment de servir , raper des olives nois , et décorer de persil frais....

 

100_7172.jpg

 

Accompagner de pain maison p.jpg Le meilleur pain fait maison ..

 

 

 Bonne réalisation et bessaha :)

 

 poivron vert-rouge, aubergine, tomate, cuisine estivale , ratatouille , cuisne algerienne

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Published by lacuisinelouisa - dans Plats algériens
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commentaires

silvi 05/07/2013 10:58


ça mijote les saveurs de louisa chez moi hihi ,bisouuus

lacuisinelouisa 06/07/2013 10:46



hahahahaha , bessaha ma chere silvi , et ramadan moubarek  , bisous



om raouf 02/07/2013 16:18


saleeem c'est la bonne cuisine que j'adore!!simple et savouuureuuuuse!!!lyoum nedelel 3lik! peux tu me filer ta recette de samsa?et aussi tu me feras un grand plaisir si tu publiras d'autres
recettes de déssert pour ramadhan style charlotte glacée glaces flans au four,,,et si tu veux je te filerais bcp de recettes sympa jusye dis moi comment?bouuuuusa.

lacuisinelouisa 06/07/2013 10:48



marhaba oum raouf , inchallah ça va venir , allah i9adeni .... saha ramdankoum , bisous



Maryse & Cocotte 02/07/2013 13:31


huuum, elle doit être délicieuse !!

silvi 02/07/2013 13:17


tres belle recette Louisa, yatik saha !

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