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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 11:57

 102_7321.JPGessalam alaikoum....bonjour tout le monde

ce matin en faisant le netoyage de mon congélo je trouve des fillets de soles  tout au fond alors je décide de préparer avec ce delicieuxs soufflé .....

 

ingrédients

 

500 g fillets de soles( surgelées ) décongeler dans du lait.

4 oeufs
50 cl lait

70 g beurre

90 g farine

sel ,poivre ,noix de muscade et paprika

150 g riz prés cuit et mélangé avec le 1/3 de béchamel

 

préparation

 

préparer une bechamel  avec le lait dans lequel le poisson a était décongelé et la colorer avec une pincée de paprika 102_7308.JPG

couper les soles en petits morceaux les mélanger avec le reste de béchamel  , les jaunes d'oeufs et finalement incorporer les blancs battus en neige ferme 102_7301.JPGmettre un lit de riz au fond des ramequins ,et au dessus du fromage en dés puis le poisson ....enfourner à 200°

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Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
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