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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 09:57

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Essalamou alaikoum , bonjour ..avant de passer au plat du jour je tiens à souhaiter un bon ramadan à toute la comunauté musulmane , ramadan karim moubarak ......

 

Tajine aux poulets et olives un des plat magrebien les plus populaire !! c'est un classique parmi les classiques. Tellement classique que dans les familles il est présent sur nos tables de ramdan et meme dans les menus des fetes


Aujourd'hui c'est avec du poulet fondant et plein d'arômes et des oignons.....le tout en sauce rouge....

  • Des morceaux poulet 
  • 4oignons émincés
  • 1 c à thé de gingembre en poudre
  • 1cà thé de curcuma
  • 1càc de paprika
  • petit bâton de cannelle
  • cube de bouillon de poulet
  • 4 c à s d'huile
  • 2 feuille de laurier
  • 3 gousse d'ail
  • 1càs de thym seché

Préparation :

 

          Dans une grande casserole d'eau bouillante , y plonger les olives et les cuir 10 min , les égoutter et refaire cette opération 2 fois pour bien enlever l'exés du sel , reserver.

  • Faites revenir dans un tajine en terre cuite ou a defaut une marmite, les oignons, le sel et l'huile pendant 5 mn.
  • Ajoutez les morceaux de poulet, l'ail et les épices. couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 15 min en remuant de temps à autre
  • Versez de l'eau bouillante à mis niveau du poulet  et continuez la cuisson pendant 25mn à feu doux.
  •  Rajoutez les  olives dessalées et poursuivre la cuisson 5mn .......
  • Couper le feu....et au moment de servir decorer acev des tranches de citron et quelques feuilles de persil
  • 100_7358.jpg

BESSAHA :)

: cuisine algerienne , cuisine marocaine, tajine, poulet, oignons, ramadan

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Published by lacuisinelouisa - dans Tajines
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commentaires

Matina 12/01/2014 23:10

salam c trés appétissant, on aime trop à la maison Bises ya3tikssaha

lacuisinelouisa 27/01/2014 09:19



wa alaikoum essalam , merci matina , bessaha   boussssa



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  • : Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
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  •   la cuisine pour est une forme d’art comme tant d'autre ; ici je partage avec vous des recette gourmandes facile a réaliser
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