Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 07:53

100_0769.JPG Essalamou alaikoum ,bonjour la compagnie :)....c'est une recette facile ,rapide et extraordinairement parfumée grace aux nombreuses épices et citron confit que je partage avec vous ce matin ...

 

les ingrédients :

 

Pour les boulettes (kefta)

  • 500 g d’agneau haché
  • 1/2 oignon
  • 2gousses d'ail
  • 1pincée canelle
  • 1 càc de cumin
  • 1/2 sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 càc de poivre noir

Pour la sauce

  • 1/2 oignon
  • le jus d’un demi citron
  • 1batonnet de canelle
  • 2gousses d'ail
  • 1feuille de laurier
  • 1/2 citron confit
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de poivre noir
  • 1càc de paprika
  • 20cl d'eau bouillante
  • Huile d’olive
  • 4càs de sauce tomate fait maison
  • 1 càc de consentré de tomate
  • 1carotte précuite
  • des oeufs selon les personnes

 

préparation :

 

mélanger les ingrédients des boulettes et reserver.

 

dans un tajine hacher finement l'oignon et le faire revenir avec l'ail dans 4 càs d'huile d'olive pendant dix min.... , laisser dans coin du tajine

 

100_0752.JPG

 

dresser les boulettes de viandes dans le tajine et les faire revenir dans cette huile sur feu assez vif!! pendant 5 min.....tout mélanger.... parfumer avec le laurier ,la canelle et le citron confit dont la pulpe a été retiré et bien lavé sous l'eau du robinet......

 

100_0753.JPG

 

ajouter la sauce tomate le jus de citron ,les épices et le consentré de tomate délayé dans l'eau bouillante ,laisser cuire à couvert pendant 20 à 30 min en verifiant l'assaisonnemnt et le niveau d'eau.

ajouter la carotte coupée en rondelle ,un piment fort vert ou rouge ,laisser mijoter .....

 

100_0758.JPG

 

casser des oeufs sans les mélanger celon le nombre de personne....laisser cuire à couvert jusqu'à consistance désirée......

 

100_0767.JPG

 

100_0769-copie-1.JPG

 

bonne réalisation et bessaha :)

Partager cet article

Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Tajines
commenter cet article

commentaires

Llysa 16/09/2012 08:15

bravo pour cette superbe réalisation

lacuisinelouisa 17/09/2012 09:19



merci ,c'est un pur délice :) bonne journée



samar 12/09/2012 19:39

mmm j'aime bcp le tajine de kefta alors si tu me rajoutes le citron confit c terriblement bon )
bizz ma belle

lacuisinelouisa 17/09/2012 09:20



merci d'aimer samar ,le citron confit j'e l'utilise souvent dans ma cuisine car ça donne un gout magic hiiiii...



natt 12/09/2012 17:01

un tajine tout en saveur
je ne mets jamais d'oeufs il faudra que j'y pense
bonne fin de journée bisous

lacuisinelouisa 17/09/2012 09:22



ravie que ça te plaise natt....avec des oeufs c'est encore plus bon lol....



Présentation

  • : Le blog de lacuisinelouisa
  • Le blog de lacuisinelouisa
  • : Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
  • Contact

Profil

  • lacuisinelouisa
  •   la cuisine pour est une forme d’art comme tant d'autre ; ici je partage avec vous des recette gourmandes facile a réaliser
louisacuisine1970@gmail.com
  • la cuisine pour est une forme d’art comme tant d'autre ; ici je partage avec vous des recette gourmandes facile a réaliser louisacuisine1970@gmail.com

Texte Libre

: http://www.blogs- de-cuisine.com 

 

Recettes de cuisine 

 

 

 

 

Recherche