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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 18:31

403222 312857088757617 100000999853585 866690 690382757 n Assalamou alaikoum ,bonjour tout le monde :)

 

.... il est vrai qu'en cuisine le coing est surtout utilisé pour la préparation des confitures mais aujourd'hui je partage avec vous le tagine  de coing qui est moins répandu ; mais je vous fais une confidence : ma tribu en rafolle  et vous aussi vous allez craquer loooool

 

 

les ingrédients :

 

viande d'agneau en petit morceau
  5 coings épluchés et citronnés coupés en quartier
1oignon rapé
1 càs de beurre
1 pincée de safran en poudre

1 càc de canelle en poudre
1 batonnet de cannelle

2 à 3 étoiles de badine

1 verre de sucre

1 verre d'eau de lfleur d'oranger

1 sachet de sucre vanillé

une orange

 

préparation ::

 

mettre les morceaux de viande dans une marmite avec le beurre et l'oignon rapé ,faire revenir quelques minutes arroser de 2 verres d'eau et du verre d'eau de fleur d'oranger ,y plonger le batonnet de cannelle et l'étoile de badine ainsi que la safran et le sucre ,laisser cuire 20 minutes.

 

ajouter les coings je jus d'une demi orange ,goutter si necessaire rajouter du sucre ... sur feu doux laisser cuir les coings ,avant la fin de cuisson couper le demi orange qui reste en rondelle et les mettre sur les coings ,saupourder de canelle en poudre on aura  une sauce onctueuse avec une belle couleur .

 

                                    ghjfch.jpg

 

dans une assiette mettre les morceaux de viande ,les morceaux de coings saupoudrer de grains de sésame  hummmmm

 

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Published by lacuisinelouisa - dans Tajines
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commentaires

natt 12/04/2012 18:18

une délicieuse découverte pour moi
bonne soirée biz

lacuisinelouisa 12/04/2012 20:15



contente que tu aimes natt...merci d'etre passer :) bonne soirée



oum mouncifrayan 12/04/2012 10:09

humm, tout comme j'aime! merci

lacuisinelouisa 12/04/2012 20:15



bsahtek :))



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