Tornos .... ces gâteaux d'antan .....

17/04/2015 11:00

Essalamou alaikoum , bonjour tout le monde .....

Tornos, appellation oranaise de ces gâteaux secs , et halwet tabaa c'est

l'autre appellation dans d'autres régions ....un gâteau typiquement algérien

!!!que de bon souvenirs .....je me souviens étant gamine , j'emportais avec

mes cousins ces gâteaux dans de grands plateaux chez le boulanger du

quartier .....alalalalalala ......cela fait plus de 30 ans !!! tous ces souvenirs qui

resurgissent..

.
Les tornos d'antan étaient badigeonnés de jaune d’œufs et parsemer

généreusement de sucre ,ceux d'aujourd'hui et comme ma tribu est encore plus

gourmande que moi on a du les fourré de caramel

Les ingredients :ça donne preque 50 pieces de gateaux ....

8 oeufs ---- 260 ml d'huile -----350 g de sucre ( ouiiii et c'est

sucré juste comme il faut lol ) ----4 sachets de levure chimique ----- zeste de 2

citrons ---- 1càc de vaille en poudre ---- 1 kg de farine

M&langer dans une terrine le sucre et les oeufs en utilisant un batteur

éléctrique , ajouter alors l'huile mais cette fois on va le faire à l'ancienne et

utiliser la main :) , bien mélanger puis la farine-levure tamisées , et

finalement le zeste et la vanille...laisser reposer 10 min...

Prendre une boule de pate , l'étaler sur un plan fariné , et couper

des cercles , des carrés , des étoiles et toutes autres formes dont

vous disposez ....

Mettre sur une tol allant au four et il est préférable de la munir de papier

cuisson , badigeonner du mélange : oeuf - 1 càs de sucre et 1 càc de café

soluble dilué dans une càc d'eau chaude...persemer dessus des vermicelles ou

simplement du sucre....enfourner dans un pour préchauffé à 170°....

Les sortir une fois qu'ils aient pris une belle couleur dorée...

Les assembler apres complet refridissement avec du caramel

nestlé

en vente partouuuuuut

Ou les laisser comme ceux d'antan......

Bonne réalisation et bessaha :)