Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 14:07

100_3216.jpg

Essalamou alikoum.... une idée parmis tant d'autre pour farcir une pate feuilletée....

On aura besoin d'un rouleau de pate feuilletée ,de beouf haché, d'un oignon ,2 gousses d'ail ,de chompignon  ,sel ,poivre et de fromage ...

 

Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir la viande hachée avec un peu de sel et un peu de poivre ,une pincée de cannelle ,ajouter les chompignons coupés en dés et 2 gousses d'ail finement rapées ainsi qu'un oignon émincé,

laisser cuire le temps que ça seche.....couper le feu ,ajouter du fromage fondu ,du persil et 

laisser refroidir la farce complètement.......

Fariner le plan de travail et dérouler la pate .... et y mettre la farce comme sur la photo....100_3166.jpgmettre encore du fromage dessus ....rouler la pate de l'exerieur vers l'interieur pour former un boudin.....

100_3169.jpg

couper.............

Déposez le boudin côté collé sur le dessous sur une plaque recouverte de papier sulfirisé ou à défaut huilée

 couper des morceaux sans y aller au fond

badigeonner d'oeuf battu .100_3171.jpg

et parsemer dessus du fromage rapé.......

Faire cuire les roulés au four préchauffé à 200 ° pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

100_3176.jpg

100_3216-copie-1.jpg

Servir bien chaud avec une salade ou pour accompagner une bonne soupe

Bonne réalisation et bessaha :)

boeuf hachépâte feuilletéefromage,salésentrée 


Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Entrées
commenter cet article
7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 08:49

103_3600.JPG

Essalamou alaikoum... encore un gateau aux pommes lol !! mais si bon et

saint !!! celui de today est  un cake aux pommes avec de l'huile mais il est

très savoureux et très facile à faire..... Il est super bon! Pas sec, moelleux

Très bon gâteau que je vous recommande :)

c'est une recette que j'ai trouvé dans un de mes carnets  ,mais elle me

vient de qui ? je n'en ai pas idée alors si une des filles recoonait sa recette

qu'elle veuille se manifester :)....

 

les ingrédients :

2 oeufs

6càs de sucre 

4càs d'huile

7 càs de lait

9càs de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 càc d'amande amer

2 belles pommes épluchées et macérées dans :1sachet de suscre vanillé et une

grosse pincée de cannelle

zete d'une orange


préparation :

Préchauffer le four à 160°

Battre les oeufs avec le sucre ,ajouter l'huile ,le lait la fariné et levure

tamisées et finalement l'extrait d'amde amer


Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.....ajouter le zest d(orange ....et

les cartiers de pommes ,saupoudrer de cannelle en poudre

 103_3590.JPG

Enfourner................le sortir quand un pique à brochette doit ressortir sec.......103_3591.JPG

à la sortie du four napper avec une gelée d'abricot....

N'est ce pas qu'il est  très beau à regarder et surtout très bon à déguster!

Moelleux, avec de vrai morceaux de pommes à l’intérieur, et un petit arriere

goût d'amande amer  irrésistiblement bonnnnn :)

103_3602.JPG

103_3609.JPG

103_3610.JPG

Encore une?? je suis cruelle je le sais  mais promis c'est la derniere ....

103_3607.JPG

 A vous de jouer ! et bessaha :)

gateaupommescannelleamande amerzeste d'orangemoelleux 

Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Gâteaux
commenter cet article
4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 08:50

103_3559.JPG

Essalamou alikoum...bonjour la compagnie   ..je partage une douceur que ma tyssem ma fille qui est aussi gourmande que moi ou un peu plus lol a réalisé hier.......ce gateau qui porte le nom :.

LAMINGTON......

vous me direz c'est quoi???? je vous dirai que ce gateau est typiquement

australien ,il est d'une simplicité déconcertante !! ce n'est rien d'autre qu'une

génoise ,coupée en carrés ,plongé dans de la confiture puis dans une sauc

e chocolat et finalement roulé dans de la noix de coco !!! 

passons aux choses sérieuses ...

les ingrédients :

-1 : la génoise

5 oeufs

155 g de sucre

155 gr de farine

45 gr de beurre fondu etrefroidi

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de confiture d'abricot

1 bonne càs de vanille en poudre

-2 la sauce au chocolat

50 g de cacao

200 gr de sucre glace

10 cl d'eau bouillante

25 gr de beurre

on aura besoin d'un verre de confiture dilué avec 2 càs d'eau

200gr de noix de coco rapée 


Préparation :

préchauffer le four à 160°

Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que la préparation ait doublé de volume ,y ajouter la farine délicatement avec la levure ,mélanger...

ajouter le beurre ,la confiture et la vanille...

verser dans un moule réctangulaire ,cuire 30 min 

entre temps préparer le nappage :

dans un récipeint mettre tous les ingrédients et faire épaissir au bain marie....

sortir la génoise ,laisser tiédir ,couper des carrés103_3546.JPG

 

prendre chauqe carré le plonger dans la confiture diluée....

103_3548.JPG

puis dans la sauce au chocolat....103_3549.JPG

laisser prendre le glaçage puis rouler dans la noix de coco...

103_3557.JPG

il restait de la sauce au chocolat j'ai du verser dessus du lait chaud et hummmmm103_3563.JPG

et ce matin avec un bon café noir......

103_3584.JPG

 

103_3574.JPG

Bonne réalisation et bessaha :)

 

 

 gateaucacaonoix de cococonfiture,délicieuxaustralie 

Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Gâteaux
commenter cet article
3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 18:07

link

Concours de La Meilleure Brioche....

     Bonjour,

 

je participe au concours de Leila,


du blog Saveurs d’Ailleurs,


dédié à la brioche

à l’occasion du 5ème anniversaire


de son joli blog.


clic sur le logo pour accéder aux conditions:


 

Le Thème :

 

 "Ma Meilleure Brioche"

 

 

484873_327691704016359_536929711_n.jpg

 


link

et c'est avec mes rosaces de brioche au sucre d'orange que je vais rentr

er en compétition lol....


http://lacuisinelouisa.over-blog.com/article-rosaces-de-brioche-au-sucre-d-orange-113250868.html

 

http://lacuisinelouisa.over-blog.com/article-rosaces-de-brioche-au-sucre-d-orange-113250868.html    

 

101_2448.jpg


avec ce concour on aura la chance de voir pleins de brioches


et comme vous le savez je tres fan de boulange !!!

Repost 0
Published by lacuisinelouisa
commenter cet article
3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 10:58

103_3525.JPG

Essalamou alaikoum.....ayant mis du riz à cuire hier pour faire une salade avec ,j'ai du l'oublier completement !!! résultat : trop cuit !!!

Et comme rien ne se jette par ici il a fallu trouver les bons ingrédients pour en faire un autre plat....

Le résultat ! Du riz dans une coque de chapelure croustillante avec un

coeur de fromage ... un délice !!!

103_3519.JPG

Mélanger le riz avec du persil ciselé ,du basilic 2 oeufs,du curcuma ,saler ,poivrer......faire des boulettes

 103_3522.JPG

Prendre une cuillère à soupe de riz et façonner une boulette en la roulant

dans la paume des mains et en serrant pour bien tasser le riz.

 
Creuser un trou dans la boulette y mettre du fromage et reformer la

boulette....

passer dans de la farine ,puis dans les oeufs légèrment battus et finalement

rouler dans la chapelure...

mettre dans un plat sur une plaque de cuisson recouvertede papier sulfurisé légèrement

graissée ou du papier alum graissé aussi. et hop au four préchauffé à 180°

pendant 30 min..( la cuisson au four je l'ai trouvé sur un des blog )

103_3524.JPG.

103_3526.JPG

J'ai préparé une petite sauce  en faisant revenir 2 gousses d'ail avec 1càc de

beurre ,1càs de moutarde ,mouiller d'eau ,plonger des boulettes de boeuf

hachées ,des champignons ,1 feuille de laurier......

laisser cuire.......

Mettre les boulettes de riz dans le plat de service ,arroser de sauce......

103_3528.JPG

103_3534.JPG

Bonne réalisation et bessaha :)

rizboulettefromagechompignons,persilplat 

Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
commenter cet article
2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 14:24

101_2984.JPG

Essalamou alaikoum....aujourd'hui on va faire manger des courgettes à nos gamins sans qu'ils ne se rendent

compte !! malin heinnnn   ....car cuisinées avec des frites ils vont la dévorer cette tortilla lol...rapellons que ce

plat est typiquement espagnol ,il se mange aussi froid que chaud.

il nous faut :1 kg pommes de terre coupées en dés frites ( veuiller à ce qu'elles ne soient pas dorées !! )

des courgettes coupées en rondelles ( autant que vous voulez ) frites aussi

1oignon qu'on fait revenir dans un peu d'huile d'olive

6 oeufs en omelettes mélangées avec un bouquet de persil frais ciselé ,saler et poivrer

Mélanger les frites et les courgettes ,les mettre dans dans une poele antiadhésive...

verser les oeufs en omelette dessus ,raper du fromage dessus ,couvrir et laisser cuire...

101_2962.JPG.

NB:on peut faire cuir au four ,ce sera une jolie quiche sans pate !!

Quand la tortilla est cuite, refaites-la glisser dans un plat.....

101_2989.JPG

101_2966.JPG

      tortillasespagnepommes de terre,courgettesoeufsplat 

Bonne réalisation et bessaha :)

Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
commenter cet article
1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 07:42

100 4451

Essalamou alaikoummmm ....de belles crevettes grillées servies avec une salade verte ,des légumes ou du riz je trouve que y a pas un plat aussi express que celui la ....

mettre les crevettes à mariner au moins 1heure dans un jus de citron ,du basilic et un filet d'huile d'olive....

commencer par mettre lgrill en fonte (l' idéal pour griller viandes et poissons) sur feu

moyen...déposer les


crevettes entiéres dessus...elles commencent à colorer ,les retourner et augmenter la

chaleur...ça sent

bonnnnnn.....

les mettre dans un joli plat ,verser dessus du jus de citron....,accompagner de légumes

ou de riz...

100_4454.jpg

J'ai accompagner de calamr en sauce ;la recette à venir ...

Bonne réalisation et bessaha :)

crevettes, plancha, plats, poissons, riz, algerie

Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
commenter cet article
30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 17:29

103_3490.JPG

Essalamou alaikoum....la brioche d'aujourd'hui était légère avec la mie filante

, fondante et sucrée juste comme il faut ... c'est du bonheur en bouche   une recette

que je cherchais depuis longtemps...elle a eu un succés fou auprés de mes amies cet

apm lol.....

 

les ingrédients :Ma tasse = 10 cl

500g farine

2 oeufs

1 tasse d'huile

25cl de lait 

2tasse de sucre ( si vous n'aimez pas le sucre diminuer )

1càs de levure seche

1càs de levure chimique

1càc de vanille en poudre

1/2 càc de sel

Préparation :

Mettre tous les ingrédients  dans la cuve du robot pétrin ..

pétrir jusqu'à ce que la pate se détache du robot ( environ 15min )

couvrir avec un torchon propre ,laisser lever doucement pendant 45 min.... dégazer

 ,et de nouveau laisser pousser... dégazer et ouiiii une fois de plus laisser doubler de

volume .....

dégazer à peine ,faire des boules de meme taille  , mettre dans une plaque

huilée....badigeonner  laisser encore pousser tranquilement dans un four préchauffé

mais eteint !!!! pendant 45 min.....dieu que c'est lonnnnnnng me diriez vous !!! mais

oui c'est la que réside le secret ,donner tout son temsp à sa brioche .....103_3471.JPG

une fois bien lévées ,les rebadigeonner ,les enfourner à 200°....mais la faut pas sortir

aller faire ses courses !! car ça cuit trop viiiiiiiiite !!!! 103_3476.JPG

103_3485.JPG

une autre ? lo

103_3486.JPG

Bonne réalisation et bessaha :)


 



Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Pains et brioches
commenter cet article
29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 07:09

103_3460.JPG

Essalamou alaikoum , un bonjour bien gourmand à vous tous  

Vue sur une des page FB partagée par mon amie Ratiba je n'ai pas hesité une seconde à en faire et à rajouter quelques ingédients ,le résultat est la !! je ne le regrette pas ,ma tribu a beaucoup aimé .... à refaire donc ....merci ratiba

 

les ingrédients et la préparation :

La pâte :dans le bol du pétrin mettre 500 gr de farine avec 1càs de levure seche ,1 càs de sucre ,1 càc se sel et ramasser avec du lait tiéde ,on obtient une pate agréable à travailler :)

laisser la  reposer pendant 1 h

1: fondue d'épinards

Effeuiller et laver les épinards 

-Dans une grande casserole, faire fondre une noix de beurre à feu moyen et mettre  les épinards coupés finement à suer sans les couvrire....
-Lorsque les épinards ont rendu une grande partie de leur eau, ajoutez  le sel et le poivr...reserver...

 

2 :Sauce mornay

-Faire chauffer 1/2 lde lait avec une gousse d'ail dans une casserole..

-Préparez un roux : faire fondre 50gr d beurre sur feu doux, ajouter 50gr farine d'un seul coup en la mêlant rapidement au beurre et cuire quelques minutes, sans laisser prendre couleur,...Retirer le récipient du feu....

 -Ajoutez le lait chaud en une fois, en fouettant vivement ,puis ajouter 150 gr de fromage blanc....saler ,poivrer et muscader.

 -Remettez le récipient à feu moyen, et faites cuire la sauce 3 min environ en fouettant continuellement.

 -Battez ensemble 1 jaune d'oeuf et 3càs de  crème, ajoutez-les à la préparation portez à ébullition en mélangeant  jusqu'à ce que le fromage soit fondu.....reserver..

3 : Boeuf haché

- mettre une cuillère a soupe d'huile dans une poêle y faire revenir

1oignon finement haché ajouter la viande hachée ...mettre une pincée de

cannelle en poudre , salez et poivrez  laissez sur le feu jusqu'à ce que la viande soit bien secs....

Mélanger donc la viande la sauce et les épinards

- Une fois la pate gonflée, dégazer la pâte et la diviser en plusieurs boules (10 boules)

....

Fariner légérement le plan de travail ,prendre une boule  et l'étaler au

rouleau ,faire en sorte que ce soit en longueur....y déposer une càs de farce généreusement pleine 103_3433.JPG

 

103_3434.JPG

refermez de façon à obtenir un demi-cercle tout en appuyant sur les bords pour souder

mettre sur un torchon propre fariné ,continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pate....

 Faire cuire sur une  poêle anti adhésive ou une crépière des 2 côtés103_3438.JPG

je n'ai pas résister à les faire passer dans un appareil à panini !!!

voici donc quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche 103_3442.JPG

103_3449.JPG

103_3447.JPG

c'est bon je m'arrete !!! lol

Bonne réalisation et bessaha :)

Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Pizzas - quiches and cie
commenter cet article
28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 10:14

103_3366.JPG

Essalamou alaikoum ,bonjour la compagnie .... encore une soupe !! à vrai dire une bonne soupe bien chaude est la bienvenue sur nos table vu le froid qu'il fait dehors !!!

 

les ingrédients et la préparation :

 

-2 Pommes de terre
- 2 Poireaux
- 1 Carotte
-1cube de bouillon de volail
- 1 Gros Oignon
- 2 Branche de céleri
- 3 Bulbes de fenouil
- 1 Cuil. à soupe de Beurre
- 1 jaune d'oeuf
- Sel et poivre.

4portions de fromage ( vache qui rit ) ...

 

 

bien laver et pelez et coupez tous les légumes en petits dés ,émincez les oignons. et faire revenir avec 1 càs de beurre sur feu moyen ,ajouter les épices....103_3353.JPG

Mouiller avec  1.5L d'eau chaude et laisser cuire à couvert, à feu moyen pendant 20 minutes....ajouter 4 portion de fromage et mixer... 

 
Servez la soupe bien chaude  103_3367.JPG

Bonne réalisation et bessaha :)

Repost 0
Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de lacuisinelouisa
  • Le blog de lacuisinelouisa
  • : Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
  • Contact

Profil

  • lacuisinelouisa
  •   la cuisine pour est une forme d’art comme tant d'autre ; ici je partage avec vous des recette gourmandes facile a réaliser
louisacuisine1970@gmail.com
  • la cuisine pour est une forme d’art comme tant d'autre ; ici je partage avec vous des recette gourmandes facile a réaliser louisacuisine1970@gmail.com

Texte Libre

: http://www.blogs- de-cuisine.com 

 

Recettes de cuisine 

 

 

 

 

Recherche