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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 15:28

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Essalamou alaikoum...bonjour...une envie d'un gâteau au chocolat léger et

fondant à la fois sans être trop écœurant pour plaire à tous......je l'ai testé

pour le goûter des enfants ...résultat :

un moelleux au chocolat, inratable et succulent...

Il nous faut : 1 verre = 280 ml

1v et 1/2 d'eau

1 v d'huile

1 v de sucre

2 tablette de chocolat 

1 càs de café (bien pleine) soluble 

1 càc de cacao de bonne qualité

4 oeufs

2 v de farine

2 sachets de levure chimique

Pour le glaçage :

1 tablette de chocolat (aux amandes) 

20 bonbons ( éclairs )

Préparation

dans une casserole mettre : l'eau ,le sucre ,l'huile le café ;le cacao et le

chocolat à fondre sur feu moyen......

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.couper le feu dés que  le chocolat fonde...

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Battre les oeufs avec un batteur.....ajouter le mélange précédent qu'on a laissé

tiédir....et continuer à battre...100 4284

ajouter alors la farine et la levure...et encore 1 càc de café soluble....continuer

à battre...

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verser dans un moule beurré et fariné...

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Enfourner dans un pour préchauffé à 150°....

C'est cuit quand la pointe du couteau ressort seche...

.

Préparer le glaçage :

Faire fondre les bonbons dans une casserole à fond épaix avec le chocolat et

2 càs de lait....

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Napper toute la surface du gateau.....

Laisser prendre le glaçage.....couper....

l100 4294

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Encore une dernière....

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Si j'ai un conseil à donner c'est : viiiiiiiiiite à vos fourneaux

Bonne réalisation et bessaha :)

 

 gâteau moelleux au chocolatfacile,chocolatalgeriebonbon éclairs 

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 09:54

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Essalamou alaikoum...bonjour ...Voici un gâteau bien moelleux et original


Le classique gâteau au yaourt!! et si je dis original c'est parceque dans cette

recette ce gateau classique je l'ai parfumé au zeste d'orange en utilisant le

 sucre parfumé à l'orange et aussi aux   écorces d'oranges et de citrons confits

 le tout fait maison !!! ouiiii que demander de plus !!!  je l'ai fourré à la

confiture d'abricot ,et le tout recouvert de glaçage au chocolat noir ...cette

alliance de chocolat noir-agrume donne un gout délicieux !!!le résultat est

un

vrai régal !!!

Les ingrédients :

j'ai du doubler de portion pour avoir une assez grande quantité....

  • 2 pot de yaourt nature (utiliser le pot de yaourt comme référence)
  • 6 pots de farine
  • 2 pots de sucre cristalisé
  • 1 pot de sucre parfumé à l'orange
  • 1 pot d'huile
  • 6 œufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 pot de fruits confits coupés en petits dés
  • 1càs de confiture d'orange
  • 2 pots de confiture ( pour fourrer le gateau )
  • 2 tablette de chocolat noir ( fondu au bain -marie avec 3 càs de lait )

Préchauffez le four à 150°.


Pr&paration :

Séparer les blanc des jaunes.....

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel

Dans un saladier verser le yaourt ajouter les jaunes d'oeufs et bien melanger...

Ajouter les sucre et la farine  et la levure ;bien remuer...,  puis verser l'huile et la càs de confiture  ....mélanger..... ...ajouter alors les morceaux de fruits confits...et finalement les blancs en neige en prenant soin de remuer délicatement.....

Verser dans un moule carré beurré et fariné....enfourner ....

Le gateau est cuit quand la pointe du couteau ressort seche.....laisser refroidir le gateau ,le démouler...... ,l'idéal est de le laisser jusqu'au lendemain pour le couper au milieu

Etaler la confiture sur la partie du bas et recouvrire de l'autre...napper le dessus du gateau de chocolat.....décorer de laniére de fruits confits......

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laisser prendre le chocolat et couper des carrés......je plonge mon couteau dans de l'eau chauuuuude que j'essuis puis je continue à découper le gateau 

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..

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  Je trouve que c'est idéal pour les goûters des plus petits... mais aussi des plus grands, servi avec le café, ou en dessert avec une boule de glace un vrai moment de bonheur.....

 Alors viiiite dans vos cuisnie et bessaha et surtout... régalez-vous :)

 

 gâteau au yaourtgâteau facilealgerie,chocolat noiragrumes confitsconfiture d'abricot 

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 06:51

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Essalamoualaikoum...bonjour la compagnie...encore une magnifique gourmandise à partager avec vous ,mais pour arriver à un beau résultat il faut s'armer de patience car pour faire ces fruits confits implique 4 phases ,dont une pause de 24 h est nécessaire entre chacune !! mais le résultat est parfait ...j'ai suivi la recette de TYIERRY KAPPLER 

Il nous faut des quartiers d'écorces d'oranges  --- des quartiers d'écorces de citrons--- 900 g de sucre

bien laver les oranges et les citrons ,les peler en 4 ou 5 gros quartiers de peau qu'il faut ensuite couper en laniéres....

Avec  les oranges j'en ai préparé une bonne salade d'orange à la cannelle et eau de fleur...miamiammm

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Faire blanchir chauque agrume dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min ,jetter l'eau et répéter l'opération 3 fois en changeant d'eau à chaque fois ,ceci pour enlever l'amertume et ramolir la peau... après , les écorces seront devenues souples et translucides.

 

 

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Faire cuire un sirop avec 1 litre d'eau et 500 g de sucre 15 min......placer les fruits ( citrons et oranges ) dans ce sirop et laisser remonter à ebullition ,......

Au premiers bouillons ,couper le feu et laisser reposer avec les fruits pendant 24 h ,ce temps passé ,égoutter les..

Le lendemain refaire bouillir le sirop en rajoutant 100 g de sucre ,introduir les fruits et laisser remonter à ebullition ,au pemiers bouillons couper le feu et laisser et laisser reposer avec les fruits pendant 24 h ,ce temps passé ,egoutter les...

On vient de réaliser les 2 premieres cuissons ,il nous reste donc 2 autres à faire.....

Entre chauqe phase rajouter 100 g de sucre dans le sirop tout en laissant macerer les fruits 24 h....

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Egoutter les fruits et laisser secher sur une grille toute la journée et meme toute une nuit....

Elles sont si brillantes !!!

Dans une assiette mettre du sucre et y mettre les laniéres de fruits ,bien les enrober ,secouer légèrement pour en lever l'excés du sucre et là j'ai encore laisser sécher une journée

Voila, une fois refroidies, ces orangettes et citronettes confites enrobés se conservent très bien, plusieurs semaines sans problèmes (du moment que les fruits sont bien confits).


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A moi les brioches et les bisctuits ...bonne réalisation et bessaha :)

 orangescitronsconfitssucre,douceurgourmandise 

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 08:18

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Essalamou alaikoum....bonjour la compagnie :)....on est plein saison des oranges hummmm  et je vous avoue que c'est mon fruit préféré !! 

alors ça vous dirait d'avoir un pot se sucre parfumé à l'orange à poter de main? y'en a qui me dirait moi je l'achete et moi je dis rien ne vaut le fait maison ça revient moins chèr et puis c'est si facile à réaliser !!!

Alors il nous faut : 250 gr de sucre ,zeste de 2 belles oranges ....oui c'est tout  euuuu et un bocal en verre avec fermeture hermétique

brosser les orange ou meme les laver ,les essuyer et prélever le zeste avec un zesteur 100 3878

Mettre à secher dans un four chaud mais etteint !!ou  à l'air libre ce qui prendra 2à 3 jours et comme c'est l'hiver le radiateur est allumé je les ai mis sur un torchon le tout dessus le radiateur 100 3815

Réduire ces zestes sechés en poudre en les passant dans un robot

les lettre dans le bocale avec le sucre100 4013

et secouer....secouer....et encore secouer......100 4017

Ranger dans le placard et n'utiliser qu'aprés une semaine sans oublier de secouer de temps à autre .....

à moi les brioches et les desserts parfumés hummmm

à vous de jouer ...bessaha :)

sucreorangeagrumearomatiser ,zeste 

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 10:41

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Essalamou alikoum ;bonjour :)

 

une recette de croquet ou croquant mais cette fois façon marbré...rien de tel pour accompagner une tasse de chocolat chaud ou son café au lait

 

les ingredients :

 

6 oeufs

1 verre de sucre

1 verre d'huile

3 sachets de levure chimique

3 càs de cacao,1càc de vanille

la farine à l'oeil

 

préparation:

 

Dans une jatte battre les oeufs et le sucre à la main comme le faisait nos grand mere....donc battre de manière à soulever le mélange  pour bien aérer....

 

ajouter l'huile tout en mélangeant de la meme façon ainsi que  la farine et la levure

 

on obtient une pate assez molle mais loin d'etre liquide!!!! ,on divise en deux boules mais faire en sorte que la boule blanche soit plus grande ...


ajouter la vaniile à la boule blanche et du cacao pour l'autre ...

pour nous faciliter le travail  en faire 3 boules noir et 3 boules blanche......


sur un plan huilé ,étaler à peine la boule blanche ,à coté étaler la boule noir qui sera moins grande que la blanche 

 

mettre la noir sur la blanche ........ 101_2599.JPG

 

essayer de rouler doucement en deux fois...101_2600.JPG

 

arranger le petit boudin , le laisser tel quel et le mettre dans un plat huilé ,et là on commence à allonger

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badigenner du mélange oeuf-huile-sucre , faire des rayures le long du boudin avec le dos d'une fourchette ,saupoudrer le dessus généreusement avec du sucre

faire cuire au four préchauffé a 180° pendant à peu prés 25 minutes....

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et vous pouvez meme inverser en commençant par la pate noir  et dessus la pate blanche :)......

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couper des boudins ...laisser refroidir et garder dans une boite métalique....

 

bonne réalisation ,bessaha :)


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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 08:39

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Essalamou alikoum ,bonjour la compagnie :)

 

Mais que ferai-je sans cette magnifique pate ??!! aujourd'hui j'ai fais de délicieux beignets avec cette pate ,ils sont ultrat léger vraiment parfait ....je vous le promets :)

 

les ingredients :

 

2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou

sel
environ 180ml d'eau tiède

 

préparation :

 


Pétrir bien le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et pétrir à nouveau
une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume...

.mette l'huile à chauffer.....
j'ai étalé sans dégazer ,pas trop fin!! avec un emporte pièce rond en faire des cercles ,les frires,..ils vont bien gonfler 


 

   les enrouler dans du sucre cristalisé additonné de s'un sachet de sucre vanillé ou les fourer de confiture d'abricot

 

sfenja.jpg

 

NB :le seul inconvénient dans ces beignets c'est que quand on commence on ne peux plus s'arreter.....

 

bessaha :)

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 08:22

100_1600.JPG Essalam... bonjour la compagnie ,je ne publie que rarement car je suis une big fénéante !!! mais je partage presque tout sur ma page fb :)


aujourd'hui une délicieuse recette de gateau à la danette qui a fait un ravage chez moi....

 

les ingrédients :


2 oeufs

1 verre de sucre

1 verre d'huile

1 verre de lait

2 càs de cacao

6 càs de farine

1 sachet de levure chimique

et le pot de danette au chocolat

 

préparation

 

préchauffer le four à 150°

 

pas besoin de faire sortir le batteur électrique!! un fouet ou une fourchette suffirait lol

 

fouetter les oeufs .....ajouter le sucre et bien mélanger ,ajouter l'huile tout en continuant à mélanger puis les autres ingrédients au fur et à mesure.....

 

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verser dans un moule beurré et fariné....enfourner à 150°.......

 

faire fondre le chocolat au bain marie en ajoutant 1 càs d'eau glacée....

une fois le gateau cuit et refroidi verser dessus le glaçage au chocolat.........

 

100_1588.JPG hummmmm ,on va voir un peu l'interieur :)

 

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c'est  bon j'arrete sinon je vais y aller en faire un autre et le manger toute seuuuuuuuuuuuule

 

bonne réalisation et bessaha :)....

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 16:21

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100_1125.JPG Essalamou alaikoum ,bonjour tout le monde....une recette que notre silvi a publié la semaine derniére  et dés que je l'ai vu j'ai craqué lol.....ce sont des muffins entiérement au chocolat et facile à réaliser et surtout INRRATABLE

le lien original de la recette link .

......au lieu de mettre du cacao comme c'est indiqué sur la recette j'ai mùis du chocolat en poudre !!! je suis completement etourdie !!!! mais dieu merci le résultat est aussi bon que celui de silvi lol.....

et vu que mes oeufs étaient petits j'en ai mis 4 au lieu de 3... j(ai ajouté 1càc bombée de cacao amer et comme arome 1càc de nescafé diluée dans un peu d'eau....assez de blablabla ,passons à la recette

 

les ingrédients

 

  •  4 oeufs
  •  8 c à s de sucre
  •  8 c à s de lait
  •  8 c à s d'huile
  •  8 c à s de farine
  •  3 c à s de chocolat en poudre
  •  1càc bombée de cacao amer
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1càc de nescafé dilué

pour la déco : 200 gr de chocolat noir fondu mélangé avec 3càs de lait et garnir de pépites de chocolat

 

préparation :

 

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le melange devienne  bien mousseux ajouter le, lait , le nescafé dilué, l'huile ,le chocolat en poudre , le cacao , la farine et   la levure , remplir les moules enfourner à 150°......

 

laisser refroidir et mettre dessu une bonne càc de glaçage au chocolat ,décorer avec des pepites de chocolat ...voici le resultat final :

 

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100_1118---Copie.JPG100_1121---Copie.JPG

 

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merci silvi

 

bonne réalisation et bessaha :)

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 07:45

102_8996.JPG Assalamou alaikoum ,bonjour la compagnie :))

 

d'une simplicité incroyable et au gout superbe ce gateau aux fraises !! vous n'allez pas en croire vos yeux looool

 

les ingrédients :

 

500 g de fraises

200g farine

200ml créme liqude

3oeufs

1 sachet de levure chimique

1sachet de sucre vanillé

1/2 càc de vanille en poudre

5 càs de sucre cristalisé

70g de casonnade

 

préparation:

 

laver et équeter les fraises ,les couper en 2 saupoudrer de casonnade et chauffer sur feu moyen 10 minutes....

 

 

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battre les oeufs et le sucre ajouter les autres ingrédients au fur et à mesure ,on obtient une pate lisse assez épaisse ( lourde) à laquelle on rajoute les fraises.....

 

102_8982.JPG .mélanger et verser dans un moule beurré et fariné ,enfourner 35 minutes dns un four préchauffé 180°c

 

le gateau  ne soit pas secher complétement

 

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démouler ,laisser refroidir et parsemer dessus du sucre glace.......

 

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une merveille mmmmm bessaha :))

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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 17:06

102_9066.JPG Assalamou alaikoum bonjour la compagnie :))

 

gourmandise quand tu nous tient !!!! envie d'un gateau leger avec une bonne créme fait maison et décoré de fraises de saison??? allez suivez moi je vais exaucer ce reve :))))

 

ingrédients :

 

creme patissiére : je l'ai dédiché chez chef simon link

 

1/2 l lait

1 gousse de vanille

4 jauns d'oeufs

3càs de sucre

1càs de farine

1càs de maizéna

1pncée de sel

2càsde lait en poudre

 

gateau

 

1pot de yaourt nature

2pot de sucre

3pot de farine

1 pot d'huile

2oeufs

1 sachet de levure chilique

zest d'un citron vert

pincée de sel

 

préparation de la créme:

 

Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux et le lait en poudre.....  mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.on mélange pour avoir un mélange blanc...... ajoutez farine et maizena tamisés ensemble progressivement en mélangeant ,à ce stade ajouter le lait sans cesser de mélanger mais en évitant de mousser!!!..... Verser  dans une casserole  et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer ....à la fin on obtient une creme bien onctueuse....

 

préparation du gateau :

 

mettre tout les ingrédients dans un saladier profond et on mélange avec un batteur éléctrique......verser dans in moul beurré t fariné ,cuir dans un four préchauffé à 180°c pendant 45 minute....

 

laisser le gateau refroidir ,napper de la créme et décorer de fraises......:))

 

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les enfants ont adoré :))....allez à vos fourneaux

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  • : Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
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