Le blog de lacuisinelouisa

Assalamou alaikoum...bonjour tout le monde :))....et oui je n'ai pas pu résisté !! dés que je l'ai vu je l'ai noté :)) et je vous avoue que ma tribu s'est régalée :))......alors on dit quoi??? merci louizaaa et c'est par la :) :link faites y un tour

les ingrédients pour la génoise :

• 4 œufs ( jaunes et blancs sépares ).
  
• 125 g de sucre.
  
• 125g de farine .
  
• 1ca c d'extrait de vanille.
• 1/2 c ç café de levure chimique
• 1 càc de confiture ( ajout perso )

• Crème chantilly :

   

• 20 cl de créme fraiche et 3càs bien pleines de fromage blanc c'est tout ce que j'avais sous la main (louiza a mis 500 ml de crème fraîche entière.)
  3 c à s de sucre glace.
  2 sachets de sucre vanillé.

Pour la déco :

Des fraises fraîches 300 g ; quelques heures avant de commencer lavez et coupez les fraises e petits dés, les réserver dans un saladier avec le jus d’un citron et 3 c a s de sucre

préparation ::

Préparez la génoise:  battre les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devient mousseux.. à ce moment la confiture rajouterez la confiture et la farine  tout en mélangeant délicatement , rajouter très délicatement les blancs d'œufs battus en neige ferme, en soulevant bien la masse pour ne pas faire tomber les blancs. mettre dans un moule beurré et fariné; cuire au four préchauffé a 180° pendant 15 à 20 mn  .

démouler et laisser refroidir.

Pour préparer la chantilly: penser à mettre au congélateur la crème fraîche , le récipient et les fouets du batteur, pendant 15 m. une fois ce temps passé, commencer a fouetter la crème et le fromage et arrêter quand elle est montée, rajouter le sucre glace et la vanille battre quelques secondes pour mélanger le tout.
Une fois la génoise froide la couper  horizontalement...

la puncher avec le jus rendu par les fraises .Disposez une couche de crème et parsemer des dés de fraises, pensez à gardez une bonne part de creme pour enrober et décorer votre génoise. recouvrir de l'autre moitié de génoise et couvrir entiérement de la créme restante décorez selon votre inspiration  ......vraiment un délice hummmmm

allez à vos tabliers faites vous plaisir et tant pis pour les calories ....

bessaha :))

Assalamou alaikoum...bonjour tout le monnnnde :))

un bonheur ce dessert :).....il n'est pas évident de trouver du mascarpone.sur le marché local algerien  ; et d'habitude je le remplace par le fromage philadelphia mais malheureusement ces derniers temps je ne le trouve plus .....je l'ai donc remplacé par du fromage KIRI délice...et je vous raconte pas vraiment miamiammm

les ingrédients:

3 oeufs frais

100g de sucre glace

20 cl de café fort

200 g de fromage kiri

20 cl de creme liqude de bonne qualité

1càc de vanille

du cacao en poudre amer

préparation

monter la crème liquide avec la moitié se sucre en crème fouettée.

Dans un bol  faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et bien blanc. Ajouter la vanille et le fromage KIRI, puis la crème fouettée. Réserver au frais....

Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédent.......
  Verser le café dans un grand bol, y tremper un à un les biscuits, et les disposer en une première couche dans un plat de service ( soit un grand plat ou en coupe indivisuelle )   Etaler ensuite la première moitié de la crème sur les biscuits...saupoudrer de cacao.....

Disposer une deuxième couche de biscuits imbibés sur la crème et finir en recouvrant du restant de crème.....Parsemer le tout de cacao en poudre........

vient alors la phase la plus difficiiiiiile c'est de placer immédiatement au réfrigérateur, et laisser prendre au moins 6 heures.....ou plus ....:(

bessaha...:)

Assalamou alaikoum...bonjour la compagnie :)

des poires trop mures !! un conseil : ne jmais les jetter ,aprés avoir demander conseil à mes amies fb et aprés plusieurs suggéstions j'ai fini par trancher : un brumble au poires et je ne regrette pas ...délicieusement délicieux et  le taux de réussite est de 1000/100....lol...

ingrédients :

6 poires

30g de sucre

10 cl creme liquide

10g beurre

1 càc de cannelle

100g farine

80g sucre

90g beurre bien froid coupé en dés

1càc vanille en poudre

préparation 

Eplucher et épépiner  les poires. Les couper en dés.

les faire cuire 5 minutes dans une casserole avec 10 g de beurre. Ajouter 30g de sucre ,mélanger verser alors la crème fluide, la cannelle et laisser cuire encore 5 minutes......veiller à ce que ça ne devient pas une compte !!!!

 Dans un saladier mettre le  beurre froid , la farine et le sucre. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne friable ...beurrer les moules et y mettre les poires cuites....

émietter la pate dessus.....répartisser dans 4 ramequins

. Enfourner à 200°C (Thermostat 7) pendant 20 minutes. ...hummm une odeur magnifique se dégage de la cuisine !!!!

  j'ai présenté avec une glace .....un bonheur garanti :))

Essalam alaikom ...

          Que de souvenirs avec ce gateau

Les ingredients :

>2 paquets de biscuit

>2 tasses de café bien sérré

>1c à s de sucre

>1 oeuf

>150 g de chocolat au lait

>100g de beurre

>10Cl de crème liquide

>Cacao amer

Préparation:

>Faire fondre le chocolat .. Mettre la crème à tiédir .. La verser sur le chocolat fondu..

>Dans un récipient , battre le beurre et le sucre .. Ajouter l'oeuf et bien fouetter.. Verser le mélange chocolat-créme sur ce dernier .. Bien mélanger jusqu'obtention d'une crème lisse ..

>Inbiber les biscuits dans le café et les mettre dans le plat .. Etaler dessus la crème ... Répetrer l'opération 3 fois .. Saupoudrer de cacao et mettre au frai au moins 6h ..

        *L'attente est infernale  ...mais ça vaut le coup

P.S :     Avant de découper le gateau .. Mettre la lame du couteau dans de l'eau chaude pour faciliter l'opération ..

Essalam alaikom ..

     Délicieuse salade faite de banane et de noix,réalisée en un clin d'oeil 

Les ingredients :

*2 bananes

*2c à s de bon miel

*quelque noix concassées

Préparation :

*éplucher les bananes... les couper en rondelles .... Arroser de miel ... Décorer de noix ... Et c'est pret