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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 17:32

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Essalamou alaikoum...bonjour 

Aujourd'hui une gourmandises qui va plaire à tout le monde lol , en plus

facile à réaliser ce sont des barres exceptionnelles par leurs texture et goût..le

miel apporte une douceur suave ..... Un régal ..fourrées par de la confiture de

lait et recouvertes par du chocolat au lait  franchement cette association

croyez moi est .....une tuerie 

Il nous faut donc : 

250 gr de beurre

5 oeufs

1/2 v de sucre cristalisé

1/2 v de miel

1 sachet de levure chimique

1 càc de vanille1 pincée de sel

1 boite de confiture de votre choix ,moi j'avais celle de lait je n'ai pas hésité

une seconde à tester ( et je ne regrette pas )

250g de chocolat ( g utilisé 2 tablettes et 1/2 ) fondu au bain marie avec 3 càs

de lait


 Préparation :

 Commencer par travailler en pommade le beurre dans une bassine avec un

batteur éléctrique ajouter alors le sucre ,tres bien mélanger ...ajoute 4 oeufs ,

le miel ,la levure et la vanille...


Diviser cette préparation en 2....


Ajouter à la première partie l' oeuf réstant  et 1 verre de farine ,on obtient une

préparation semi-liquide...


Ajouter à la seconde pate 2 verres de farine et ramasser la pate sans la pétrir

!! on a une belle pate sablée.....



dans un moule carré étaler cette dérnière pate sur tout le plat.....

Couvrire le dessus de confiture...

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Et recouvrir cette confiture par la premiére pate ( semi liquide )

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Mettre dans un four préchauffé à 150° jusqu'à ce que le gateau soit bien doré...

100 4055

 

Laisser refroidir complétement le gateau et napper de chocolat.....laisser

durcir le chocolat ...

Couper des barres .....100 4064

 

100 4068


Vraiment ...vraiment délicieuses ces barres ,donc un conseil :

viiiiiiiites à vos fourneaux .....Bessaha :)

 gateau Algérie chocolat confiture de laitmielBarres 

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 09:33

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Essalamou alaikoum ,une recette trouvée sur le blog chez darna et comme d'ahbiture c'est une totale réussite macha allah !! faites y un tour y a pleins de bonnes et délicieuses recettes link

j'ai donc réalisé son gateau en suivant les meme quantités sauf que j'ai ajoiuté 2 pommes épluchées coupées en assez gros quartiers ,et aprés cuisson je l'ai arrosé d'un sirop à l'orange comme l' a conseillé fatima-zohra

 

125 gr sucre

125 gr semoule fine

125 gr farine

3 oeufs

125 ml jus orange

2 levures chimiques

1cas zest d orange

125 ml huile

bien battre

les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse,rajoutez l'huile

et continuer de battre

rajouter ensuite le jus et le zeste ,battre encore

avec le fouet manel incorporez la farine , la semoule et la levure

...... beurrer et fariner un moule et verser  le mélange ,à ce stade j'ai ajouté des quartiers de pommes et j'ai saupoudré d'1 càc de cannelle en poudre le dessus....100_3920.JPG

faire cuire a 180° por presque 40 mm

le gateau est cuit qand un couteau en ressort sec

entre temps préparer un sirop avec : 150 ml de jus d'orange avec 120 ml de sucre ,à faire bouillir sur feu moyen 5à 7 min.....

arroser le gateau avec ce sirop dés qu'on le sort du four.......laisser refroidir ,couper et déguster avec un verre de thé à la menthe.....

 

merci fatima-zohra ....bonne réalisation et bessaha :) 

 

 orangepommesemoulegateau,cannelle 

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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 09:40

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Essalamou alaikoum.....Encore une recette de gâteau !! je ne peux envisager

de prendre mon café sans biscuit et ouiii quand on est gourmand c'est ainsi :)

ce sont des petits gâteaux en forme de rochers facile à réaliser ..

Il nous faut : 

250 gr de beurre 

240 gr de farine

2 jaune d'oeuf

1 sachet de levure chimique

50 gr de poudre de flan gout caramel

Travailer le beurre avec le sucre jusqu'obtention d'un mousseux ,ajouter les

autres ingrédients au fur et à mesur.....

former des boules mais sans trop les lisser ,plonger dans du blanc d'oeuf 

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Puis enrober dans des amandes moulues.....et mettre dans une plauqe cheminée de papier sulfirisé...cuir dans un four préchauffé à 160°......

les boules vont s'étaler légérement ...dés que la couleur est légèrement dorée ,les sortir ,laisser refroidir et décorer de traits de chocolat....

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Bonne réalisation et bessaha :)

 douceur gâteau amandebeurre,Algerie 

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 07:36

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Essalamou alaikoum ,encore une douceur orientale parmis tans d'autres....je poste aujourd'hui la recette des tchareks ou de cornes de gazelles bien fondantes ,facile à réaliser agréablement parfumées à la vanille ainsi q u'à l'eau de fleur d'oranger...

1 v = 20 cl

 

les ingrédients  :

250gr de beurre 

1/2 v de lait 

1/2 v d'huile

1 càc de vanille en poudre

1 pincée de sel

500 gr  farine ( jusqu'à ce que la pate se ramasse ( mais qui a la consistance d'une pate à sablés) )

pour imbiber les gateaux il faut 1 v 1/2 d'eau de fleur d'oranger

du sucre glace pour enrober les gateaux

Pour la farce :

 

- 400 g d'amandes grillées et moulues 

-3càs de sucre

-1càs de miel

 

- 50 g de beurre 

 

- 5 cl d'eau de fleur d'oranger

 

- 1/2 càc de cannelle en poudre 


 

Préparation :

 

Bien travailler le beurre et l'huile ,ajouter le lait ,la farine et la vanille  sans pértir !! ramasser en boule ,mettre dans un sac et hop au frais le temps de préparer la farce 

mélanger les ingrédients de la farce ,façonner des petits batonnets ,réserver....

Reprendre la pate ,faire des boulettes de meme tailles ...

Fariner le plan de travail ,applatir chaque boule de façon à ce qu'elle soit en cercle ,y mettre la farce ,la rouler sur elle meme ,donner la forme de corne de gazelle ou de demie-lune

Poser les cornes de gazelle sur une plaque allant au four

 cuire à peine 15 min ,faut que les gateaux soient à peine roses dans un four

préchauffé à 180°. 

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à la sortie du four ,laisser refroidir ,plonger dans de l'eau de fleur d'oranger  ,à cette étape il faut etre bien patient car les gateaux sont si fondants qu'ils se cassent!!!101_2706.JPG

les mettre à égoutter....101_2709.JPG

rouler dans du sucre glace  jusqu'à épuisement des gateaux ...

refaire cette opération aprés quelques heures en parfumant cette fois le sucre d'une càc de vanille.....

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N'est ce pas un momont de bonheur quand on les prend avec son verre de thé ?

Bonne réalisation et bessaha :)

pâtisserie orientaleamandecannelle,sucre glaceeau de fleurAlgerie 

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 14:22

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Essalamou alaikoum ,comment ça va la compagnie??? par ici il fait trop froiiiid grrrr....alors une petite douceur on ne doit pas se la refuser pour accopagner une bonne tasse de café hummmm 

 

il nous faut alors : 4 oeufs ,1 v de sucre ,1 v de lait , 1v d'amande grillée et moulue ,1 v d'huile , 2 v de semoule moyenne ,2 càc de vanille en poudre ,2 sachets de levure chimique 

pour arroser ce gateau il nous faut : 4 verres d'eau ,3 v et 1/2 de sucre qu'on laisse bouillir sur feu doux pendant 15 min ,et juste avant de couper le feu on parfume de 2 càs d'eau de fleur d'oranger.....

 

on passe à la préparation :) 

on doit préchauffer le four à 150°

dans un récipeint battre avec un batteur éléctrique les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux ,ajouter l'huile comme pour la mayonnaise ,puis le reste des ingrédients 

mais à noter que quand on ajoute les amandes ,la semoule et la levure il faut utiliser une spatule....

beurrer généreusement un plat rectangulaire et y verser la préparation qui est assez fluide.... saupoudrer toute la surface d'une bonne poignée d'amande100_3709.JPG

enfourner et lever la température à 160°et laisser cuire environ 20 min ...mais ça dépend des fours!! 

une bonne odeur va commencer à se dégager hummmm..

pour s'assurer que le gateau est cuit il suffit de mettre la pointe d'un couteau qui doit ressortir seche !!

de suite commencer à l'arroser mais pas d'un coup !!! arroser en trois fois en remettant à chaque fois dans le four chaud mais etteint!!!



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au dernier stade saupoudrer d'une poignée de sucre sur toute la surface puis avec de la noix de coco rapée 

ne surtout pas couper !!!

couvrir avec du papier alum le plat et laisser refroidir complétement ....que c'est duuuuuuuuuuuuuur cette attente

et maintenant on se régale 

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103_3665.JPG

à vous de jouer...bessaha :)

 patisserieorientaleamandesemoule,eau de fleuralgerie 

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 08:49

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Essalamou alaikoum... encore un gateau aux pommes lol !! mais si bon et

saint !!! celui de today est  un cake aux pommes avec de l'huile mais il est

très savoureux et très facile à faire..... Il est super bon! Pas sec, moelleux

Très bon gâteau que je vous recommande :)

c'est une recette que j'ai trouvé dans un de mes carnets  ,mais elle me

vient de qui ? je n'en ai pas idée alors si une des filles recoonait sa recette

qu'elle veuille se manifester :)....

 

les ingrédients :

2 oeufs

6càs de sucre 

4càs d'huile

7 càs de lait

9càs de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 càc d'amande amer

2 belles pommes épluchées et macérées dans :1sachet de suscre vanillé et une

grosse pincée de cannelle

zete d'une orange


préparation :

Préchauffer le four à 160°

Battre les oeufs avec le sucre ,ajouter l'huile ,le lait la fariné et levure

tamisées et finalement l'extrait d'amde amer


Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.....ajouter le zest d(orange ....et

les cartiers de pommes ,saupoudrer de cannelle en poudre

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Enfourner................le sortir quand un pique à brochette doit ressortir sec.......103_3591.JPG

à la sortie du four napper avec une gelée d'abricot....

N'est ce pas qu'il est  très beau à regarder et surtout très bon à déguster!

Moelleux, avec de vrai morceaux de pommes à l’intérieur, et un petit arriere

goût d'amande amer  irrésistiblement bonnnnn :)

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Encore une?? je suis cruelle je le sais  mais promis c'est la derniere ....

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 A vous de jouer ! et bessaha :)

gateaupommescannelleamande amerzeste d'orangemoelleux 

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 08:50

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Essalamou alikoum...bonjour la compagnie   ..je partage une douceur que ma tyssem ma fille qui est aussi gourmande que moi ou un peu plus lol a réalisé hier.......ce gateau qui porte le nom :.

LAMINGTON......

vous me direz c'est quoi???? je vous dirai que ce gateau est typiquement

australien ,il est d'une simplicité déconcertante !! ce n'est rien d'autre qu'une

génoise ,coupée en carrés ,plongé dans de la confiture puis dans une sauc

e chocolat et finalement roulé dans de la noix de coco !!! 

passons aux choses sérieuses ...

les ingrédients :

-1 : la génoise

5 oeufs

155 g de sucre

155 gr de farine

45 gr de beurre fondu etrefroidi

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de confiture d'abricot

1 bonne càs de vanille en poudre

-2 la sauce au chocolat

50 g de cacao

200 gr de sucre glace

10 cl d'eau bouillante

25 gr de beurre

on aura besoin d'un verre de confiture dilué avec 2 càs d'eau

200gr de noix de coco rapée 


Préparation :

préchauffer le four à 160°

Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que la préparation ait doublé de volume ,y ajouter la farine délicatement avec la levure ,mélanger...

ajouter le beurre ,la confiture et la vanille...

verser dans un moule réctangulaire ,cuire 30 min 

entre temps préparer le nappage :

dans un récipeint mettre tous les ingrédients et faire épaissir au bain marie....

sortir la génoise ,laisser tiédir ,couper des carrés103_3546.JPG

 

prendre chauqe carré le plonger dans la confiture diluée....

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puis dans la sauce au chocolat....103_3549.JPG

laisser prendre le glaçage puis rouler dans la noix de coco...

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il restait de la sauce au chocolat j'ai du verser dessus du lait chaud et hummmmm103_3563.JPG

et ce matin avec un bon café noir......

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Bonne réalisation et bessaha :)

 

 

 gateaucacaonoix de cococonfiture,délicieuxaustralie 

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 07:55

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Essalamou alaikoum ,bonjour tout le mooonde :)

 

pour le gouter d'hier c'était un gâteau  aux pommes mais vraiment trés fondant et goûteux, tout le monde a adoré!! ce délicieux gateau je l'ai trouvé chez une de mes  amies fb.......

 

les ingrédients :

 

 

  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3  pommes


Pour le 2eme temps c'est une creme au beurre

 

  • 150 g de beurre
  • 1 verre de sucre (25 cl)
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 2 œufs .
  •  

préparation :

 


Mélanger ensemble la farine et la levure tamisées, le sucre, le lait, l'huile et les œufs...la préparation doit être bien lisse et homogène...

Verser dans un moule à manquer (24 à 26cm )

.la pâte ne doit remplir qu’1/3 du moule car il va gonfler à la cuisson...

 

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Disposer les pommes coupées en tranches que j'ai fais macéré avec 2 sachets de sucre vanilé et cannelle en poudre et enfourner 30min env. au four préchauffé à 180°, le gâteau doit commencer à dorer..

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Pendant ce temps, faire fondre le beurre, le sucre et le sucre vanillé... Hors du feu, rajoutez les deux œufs...

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Verser cette préparation sur le gâteau et remettre au four 20-25 min...

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voila ce que ça donne : :)

 

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et une ptite tranche pour toi ....

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 et celle ci c'est pour toi

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 Ne pas hésietr à tester car il est  fondant et i se mange très vite tellement il est bon 

 

bonne réalisation et bessaha :)

 



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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 13:18

 

  100_1114.JPG  Essalamou alaikoum ,bonjour mes amies........pour cet aprés midi j'ai fais des palmiers vanillés pour le gouter ; je dirai que c'est une douceur si facile à réaliser mai qui fait plaisir aussi bien pour les enfants que pour les grands lol...

 

les ingrédients :

 

500 gr de pate feuilletée

4 càs de sucre cristalisé

4 sachets de sucre vanillé

1 càs de sucre mélangée avec du sucre vanille pour finaliser....

 

préparation :

 

saupoudrer le plan de travail avec 2 càs de sucre et 2 sachets de sucre vanillé........saupoudrer la surface avec le reste des deux sucre...

 

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rouler chaque coté vers le centre...

 

100_1092.JPG

 

100_1094.JPG

 

placer ce boudin au congélateur pour une 1/2 h à fin de faciliter le découpage........

 

une fois bien froide ;couper  des tranche d'un 1cm....

 

100_1031.JPG

 

si ça se déroule essayer de la rouler....

 

100_1098.JPG

 

...mettre un peu de sucre dessus.....

 

100_1095.JPG..

 

étaler.....

 

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placer sur une plaque garnie de papier sulfirisé.....

 

100_1099.JPG

 

pasemer le dessus de chaque palmier acev le mélange des deux sucre ,enfourner dans un four préchauffé à 200°.... ,aprés 5 min baisser le feu à 170°.... laisser dorer.....si nécessaire les retourner sur l'autre face pour dorer....

 

100_1111.JPG

 

100_1112.JPG

 

 

 

 allez encore une autre lol........

 

100_1114-copie-1.JPG 

 

 bonne réalisation et bessaha :)


pate feuilletée, palmiers , sucre vanillé, ramadan, thé à la menthe, soirée ramadanesque

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 08:21

100_0892.JPG Essalamou alaikoum ,bonjour les filles .....pour aujourd'hui ce sera une galette kabyle bien légére et si bien imbibée du mélange miel-eau de fleur hummmm un régal....

 

les ingrédients :

 

6 oeus

2 càs de farine

1 càs de semouline

1 sachet 1/2 de levure chimique

pincée de sel

1 verre d'huile neutre

 

miel et 3 càs d'eau de fleur d'oranger

 

préparation :

 

battre légérement ( pas en omelettes !!! ) 3 oeufs ajouter la farine ;la semouline ,la levure et la pincée de sel

 

100_0873.JPG

 

ajouter les 3 oeufs réstants en fouettant aussi légerement sans trop mélanger!!!

 

100_0875-copie-1.JPG

 

mettre à chauffer l'huile qu'on aura partager en deux ,la moitié à chauffer dans une poele à fond é^pais et l'autre à chauffer dans une casserole à part........

 

verser la préparation dans la poele

 

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ça va monter un peu , laisser sur feu doux 5 min  et par cuillere verser l'huire restante qu'on a mis à chauffer

 

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verifier si le dessous est cuit

 

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à ce moment retourner la galette sur l'autre coté en utilisant un couvercle

 

100_0882.JPG

 

ainsi on va receuillei l'exédent d'huile dans la casserole.....

 

remettre donc la poele sur feu et cuir l'autre coté sur feu doux....

 

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tout en cuisant on coupe la galette avec un couteau

 

100_0885.JPG

 

mettre dans une assiette et arroser du melange miel-eau de fleur

 

régalez-vous car c'est un pur délice et tellemnt légére tahvoult hummmmmm

 

100_0892-copie-1.JPG

 

bonne réalisation et bessaha :)

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