Hamburger fait-maison

29 Mars 2017

Essalam,bonjour

Une page sur FB (L'art de la table entre filles) a organisé un petit concours en proposant comme thème :l'amérique donc le hamburger est en tete de liste,j'ai suivi à la lettre la recette proposée par l'admin et le résultat m'a ravi,sans tarder les détails (j'ai doublé la quantité) et pour la préparation c'est le meme procédé que la recette que j'ai déja posté

Ingrédients pour la pâte 4 hamburgers :
250 g de farine,

10 g de levure

5 g de sel

13 g de sucre

100 g d'eau tiède

38 g de crème liquide

1 jaune d'oeuf

1 jaune pour la dorure

15 g de beurre mou ou fondu, graines de sésames , pavots ou autre.

Comment faire?

Dans un grand le bol du pétrin, mélanger la farine,la levure,sel et le sucre,verser l'eau, la crème et l'oeuf ,pétrir jusqu'à formation d'une boule lisse.

Incorporer le beurre et pétrir

Couvrir avec du film alimentaire et laisser lever 1h, le temps que la pâte double de volume.

Chemiser la plaques de cuisson avec du papier cuisson.
Verser la pâte sans la déchirer sur le plan de travail l'étaler et la rouler sur elle-même. Diviser en 4 morceaux de même poids (120g environ), les couvrir avec un torchon propre pendant 5 min .
Déposer les boules sur la plaque de cuisson en veillant à laisser au moins 5-6 cm d'écart entre elles.

Appuyer délicatement sur chaque boule pour l'aplatir .

Couvrir et laisser lever environ 1h

Badigeon et parsemer des graines de sésame

Préchauffer le four à 200° jusqu'à dorure.

Pour la garniture:

tomata,oignon,escalope de poulet grilléé;sauce

hamburger americanfood sandwich