Quiche aux poulet et aux champignons

Essalamou alaikoum..Bonjour...

Préparer une bonne quiche maison poue se faire plaisir et surtout faire plaisir à sa tribu et a ses amis avec des ingresients simple C est le partage de ce matin sur mon blog .

Il nous faut :

 - Une pâte brisée :

250 g de farine tamisée 

125 g de beurre ramolli 

1 jaunes d'oeuf 

1 pincée de sel 

5 cm d'eau froide .

Comment faire ? 

Mettre la farine dans un saladier , y creuser un puits et déposer le beurre ,le sel er mélanger avec le bout des doigts ,incorporer le jaune d'oeuf battu et l eau,et ramasser en boule sans pétrir. 

Fariner le plan de travail ,abaisser la pâte ,la rouler sur le rouleau à pâtisserie. 

Dérouler la  pate  dans le moule  .

Former les bords avec les doigts .

Piquer et mettre au congélateur le temps de préparer la garniture .

La garniture :

 1 ) Préparation des champignons :

300 g de champignons de Paris frais évincés et coupés finement 

1 gousses d'ail 

1 cas d'oignon émincé finement 

1 cas de persil frais ciselé finement .

1 cac de beurre  

Chauffer le beurre et faire revenir l oignon ajouter les champignons ,l'ail et le persil,saler et poivrer ,cuir 10 min ,réserver. 

2) Préparation du poulet : 

1 blanc de poulet à couper en manières 

2 cas d'oignons coincés 

2 gousses d'ails écrasées finement 

2 cas de persil frais ciselé 

Une pincée de curcuma et de paprika ( pour une belle couleur  ) 

1 cac de beurre .

Dans une poêle  chauffer le beurre et y faire revenir le poulet et les oignons. 

Ajouter le persil ,l'ail,saler ,poivrer ajouter les épices citées. 

Laisser mijoter sur feu assez vif pendant 10 min .réserver. 

3 ) l'appareil à quiche :

250 g de crème fraîche liquide. 

3 oeufs 

Du sel ,poivre et noix de muscade 

Fouetter les oeufs ajouter la crème,saler poivrer et muscader. 

Montage : 

Dans un grand .saladier mettre : les champignons , le poulet,l'appareil à quiche ajouter 100 g de gruyère râpé. 

Mélanger délicatement. 

Aller le four à 180°.

Sortir le moule du congélateur ,piquer la surface avec la fourchette etaler u e cas de moutarde  et repartir la garniture. 

Si ça vous dit ajouter du fromage râpé. 

Enfourner presque 40 min .

Laisser tiédir et sévir. 

Bonne réalisation et bessaha : ) .

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