coka Algérien

23/04/2017 22:48

Essalamou alaikoum , bonjour , des coka !! c'est dans toutes les patisseries , acompagner d'un verre bien froid de citronade ou de limonade mmmmm un bonheur , mais d'habitude c'est fait avec de la pate feuilletée mais celle d'aujourd'hui avec une superbe pate

Les ingrédioents :dans cette recette il est préféréable de preparer la farce pour qu'elle refroidisse

LA FARCE /

3à4 oignons

4 tomates

1 poivron doux

sel et huile d'olive

FAIRE revenir dans une casserole LES OIGNONS COUPéS EN LAMELLES

avec 2 càs d'huile d'olive ,ajouter les tomates PELéES

égrainées et coupées en dés ,saler poivrer et en dernier un poivrons doux ou

fort lol c'est au choix ... laisser mijoter et laisser

refroidir...........

LA PATE :1 verre = 300ml

3v de farine ,un demi verre d'huile (moitié huile neutre et moitié huile d'olive ) 1p levure chimique ,1càc levure de boulanger ,1càc sel et ramasser avc eau tiede....
en faire 2 boules

E taler la premiere boule et mettre dans une tol ....laisser déborder sur les

cotés...répartir la farce sur toute la surface ....

Etaler la seconde pate aussi finement que la premiere , la prendre et la mettre sur la farce , il est plus pratique que quelqu'un vous donne un couop de main .....

Piquer la surface avec un cure-dent ....et souder tout le portour en pinçant avec le pouce et l'index

Badigeonner d'oeuf battu , et enfoncer dezs olives sur toute la surface de

façon à ce que lorsqu'on coupe on aura une olive pour chauque part

Enfourner de suite sans attendre , cuir jusqu'à ce que la couleur soit bien dorée.....

Laisser tiédir et couper , déguster avec une salade verte , une bonne chorba ou simplement avec un grand verre de limonade

Bonne réalisation et bessaha :)

coka algérienne , sandwich , pizza ,soleil, tomate et poivron , Algérie