Des ailes de raie en tajine

Essalamou alaikoum,bonjour.,,

Pour éviter la friture j'ai choisi de cuir nos ailes de raie en tajine,une recette facile a réaliser et trés gouteuse,a déguster avec du pain fait maison .hummm

Il nous faut :

 environ 1 kg d' ailes de #raie  
2 gousses d'ail pilées 
300 g de sauce tomate 
1 feuille de laurier 
1 oignon râpé 
Sel, poivre et cumin 
1 cac de #hrissa 
1/2 verre d'eau 

un demi citron

du persil  frais  ciselé 
Préparation :
Laver le poisson .
Dans un tajine ou autre mettre :

oignon , ail , sel , poivre et cumin ainsi que 1 cas d'huile d'olive , mélanger sur feu doux .
Ajouter la sauce tomate , la hrissa ,la feuille de laurier et les tiges de persil coupées finement , laisser mijoter quelques minutes .
Verser l'eau et cuir 5 min.
Ajouter les ailes de raie , mélanger délicatement , couvrir et cuir 10 minutes .
Couper le feu et ajouter le jus d'un demi citron et les feuilles de persil .

bonne réalisation et bessaha : 

poisson la raie cuisine algerienne ailes de raie

Comments

[Colette Degand-Notté]

Bonjour, votre recette me paraît sympa mais la déchiffrer ne fut pas commode. Il est des caractères plus confortables pour la lecture. Merci quand même pour le partage