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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 11:53

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Essalamou alikoum

 

Aujourd'hui une recette pas comme les autres ,c'est une spécialité typiquement de l'ouest algerien ,c'est la karane (le diminutif de  karantika ) ,une préparation à base de pois chiche-eau et oeufs... à vrai dire c'est comme l'équivalant  du hot dog américain  ...

C'est une tradition de la table du Ramadhan  à mostaganem (ma ville natale )pour accompagner  la hrira  ;ohhhhh combien de fois maman m a envoyé avec une assiette pour en acheter ,que de souvenirs......

 

les ingrédients :

 

1 verre de farine de pois chiche tamisé

4 verre d'eau tiéde

3/4 verre de lait tiede

2 oeufs

3 càs d'huile

sel ,cumin et hrissa pour les amateur du piquant comme moi ;)

 

Préparation :

 

 Dans une bol assez profond mettre tout les ingrédients ,et mélanger au batteuréléctrique jusqu'à ce que ça devient mousseux  laisser repose 15 min 

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,huiler le plat et le mettre vide dans le four préchauffé pendant 3 à 4 min

....

Le sortir et verser dedans la préparation

enfourner presque 1 heure à température max....la surface va dorer et une agréable odeur va etre dégager.....


.100_6994.jpg

 

sortir le plat du four ,laisser reposer quelques min ;saupoudrer de cumin...soit mettre à

pour chacun sa part dans son assiette.......

100_2141.jpg

 

soit la mettre directement dans du pain comme sandwitch sans oublier la hrissa .....

 

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bonne dégustation et bessaha :)

 


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Published by lacuisinelouisa - dans Plats algériens
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commentaires

anna 25/03/2015 21:06

tres bon bonne recette

linda 07/01/2013 11:23


bonjour


SVP j aimerai savoir concernant la karantita à quoi est égal la mesure du verre dans votre recette

lacuisinelouisa 28/01/2013 11:49



bonjour linda... c'est 250 ml...



Llysa 05/12/2012 20:19


très bon avec plein d'harissa! merci pour le partage!

lacuisinelouisa 15/12/2012 14:58



ouiiiiii sans hrissa ça n a aucun sens looool



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