Choux fleur a la dersa et aux oeufs

8 Octobre 2018

Essalamou alaikoum..Bonjour..

Je vous propose une recette de choux fleurs facile à réaliser sans viande et sans friture , une recette que j'ai déniché chez mon amie zika qui tient un blog très riche dont le lien :

http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2018/10/01/36747807.html .

Je vous livre la recette .

1 tête de choix fleurs

1 tasse d'huile

3 piment oiseau ou Cayenne

1 tête d'ail

1 cas de concentré de tomate

Préparation :

Détailler la tête de choux fleurs en.bouquets et faire blanchir 5 min ( j a ajouté une feuille de laurier dans l eau. ) filtrer et réserver.

Mettre l'ail ,les piments et du sel dans un mortier et réduire en purée. ( la dersa )

Dans une casserole verser l huile,ajouter la dersa, le concentré de tomate et faire revenir sur feu moyen sans laisser brûler l'ail !! .

Mouiller avec très peu d'eau, y placer les bouquets de choux fleurs, laisser mijoter 5 min et mouiller avec de l'eau chaude à niveau.

Bien couvrir et laisser cuir à point.

Quand c'est cuit casser des oeufs selon le nombre de personne .

Couvrir et laisser prendre.

Servir avec de la coriandre fraîche ciselée.

Bonne réalisation et bessaha :) .

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