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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 11:25

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Essalamou alaikoum , bonjour , délicieuse brioche avec une belle mie filante comme celle des boulangers, c'est la brioche buchty.je l'ai deniché chez mouni link

qui par la meme occasion je vous coneil de visiter son blog car il est top !!

je n'ai rien changé à la recette je vais donc la copier pour vous :p

 

Ingrédients et préparation :

 

 

500 g de farine 

1cs de levure boulangère

60 g de sucre

peser 2 œufs et compléter à 140 g avec du lait

200 gr de crème entière

1,5 cuillère à café de sel

 

Pour fourrer la brioche: nutella, confiture

50gr de beurre fondu pour la finition et sucre glace pour saupoudrer après cuisson

 

Etapes:

J'ai mis tous les ingrédients (sauf beurre fondu et chocolat) dans le bol du pétrin et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pate lisse. Elle est molle et collante c'est tout à fait normal, huiler les mains pour en faire une boule, couvrir de film alimentaire et laisser reposer 1h dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air, comme il faisait assez froid, j'ai allumé mon four 5min puis je l'ai éteint, j'y ai mis mon bol couvert d'un torchon 

Au bout de ce temps de repos, la pate a doublé de volume, la dégazer sur un plan de travail fariné. J'ai pesé des boules de 30gr environs, fourrer chaque boule d'une petite cuillère de ganache au chocolat (bien froide pour faciliter l'opération), bouler et mettre dans un plat couvert de papier sulfurisé

Préchauffer le four pendant que la brioche repose (40min à 1h selon la température ambiante), badigeonner une première fois de beurre fondu et laisser lever.

Badigeonner encore une fois du restant de beurre et enfourner à 180°c pendant environ 20-30min selon la taille de la brioche. La brioche doit être bien dorée.

Laisser refroidir et saupoudrer se sucre glace

 

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Bonne réalisation et bessaha :)

 


: Brioche, Brioche buchty, Viennoiserie, Mie legère, Shour, Petit dejeuner

 

 

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Published by lacuisinelouisa - dans Pains et brioches
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commentaires

cuisinière 18/07/2013 08:30


ya3tik essaha.  belle et bonne


j'ai fait aussi celle d bônoise recettes. réussie haut-lamain

lacuisinelouisa 24/07/2013 11:27



elle fait des merveilles allah ibarek , ana tani j'adore son blig et g testé plus d'une recette et hmd une reussite



Pauline 16/07/2013 23:41


Trop bon !!!! ^^

lacuisinelouisa 24/07/2013 11:28



je dirait qu'elle est parfaite !! merci d'etre passer pauline , bisous



Maryse & Cocotte 16/07/2013 19:45


une délicieuse brioche bien gourmande avec cette pâte à tartiner !!

Rima 16/07/2013 18:35


je confirme que c'est une excellente brioche, ma mère l'a préparée il y a quelques mois déjà et tout le monde à aimer , ça me booste pour la préparer aussi. Yaatik essaha w saha ftourek

lacuisinelouisa 24/07/2013 11:29



allah isselmek , merci d'etre passer rima , bisous



oum raouf 16/07/2013 14:44


épatante comme toujours!une si belle brioche mérite d'etre essayée!et je suis certaine du bon résultat avant meme de l'essayer .bravo et milles merci et j'attends toujours tes désserts et gateaux
sublimes!saha ftourek.

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