halwat lambout

30 Mars 2013

Essalamou alaikoum ;bonjour la compagnie , aujourd'hui je partage avec vous la recette de Halwat lambout حلوة لمبوط

ou biscuit à l'entonnoir qui est un délicieux gâteau sec algérien parfumé

à la vanille et au zeste de citron..... ce sont des biscuits légers et

fondants partait pour accompagner une bonne tasse de chocolat ou

café au lait ......ces gâteaux tiennent leurs nom du lambout(

(l'entonnoir ) qui est l'ustensile utilisé pour son façonnage

Ingrédients: 1 verre = 250ml

5 oeufs

1 verre de sucre

1 verre d’huile

125g de maizéna

Zeste de 2 citron

1 c à c de vanille

une pincée de sel

500 g de farine

1 sachetc de levure chimique

Préparation:

Dans un saladier, melanger les oeufs et le sucre et battre avec un batteur éléctrique

Ajoutez l’huile tout en continuant à mélanger.....

Ajoutez la maizéna, zeste de citron, le sel, la levure et ajoutez au fur et à mesure la farine, on va obtenir une pâte malléable, légèrement molle comme celle des croquets...

Préchauffer le four à 180°

Mettre la pâte dans l'entonnoir ou une poche a douille cannelée, puis former des bracelets ou des bâtonnets et mettre sur une plaque huilée ou recouverte de papier sulfurisé......

NB _(essayer de faire un essaie avec 2 gâteaux, si les gâteaux s'affaissent - tombent- a la cuisson cela signifie qu'il n' y a pas assez de farine d'ou la neccessité d'en rajouter mais il faut y aller doucement :)..

Enfourner dans un four préchauffé pendant 20 min ou jusqu'à obtenir une belle couleur legèrement dorée....

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

biscuits , gâteaux algérien , gâteaux secs , gâteaux de l'aid , vanille , légers

Je vous conseil de filer dans vos cuisine ,d'enfiler vos tabliers et hop au boulot bonne réalisation et bessaha :)