PAIN AUX OEUFS

11 Octobre 2013

Essalamou alaikoum ,bonjour tout le monde :) ,et oui encore une nouvelle recette de pain fait maison ,je , l'ai fais pour l'aid ....un pain facile à faire avec une mie si bien aérée et bien délicieux ... je vous garanti que vous allez aimer .....l'idée du façonnage me vient de sihem qui fait des merveilles macha allah link

les ingrédients :

600 gr de farine

12 càs d'huile d'olive ( mais pour ceux qui n'aiment pas le gout ce sera avec une huile neutre )

1 sachet de levure chimique

1càc de sel

1càs de sucre

2càs de levure de boulanger

6oeufs

3càs de lait en poudre

1càs de mélange de graines

60gr de beurre mou

pour la dorure lait et jaune d'oeuf

préparation:

faire tiédir l'eau ( environ 250 ml )

dans le bol du petrin mettre tous les ingrédients sauf le beurre ,ajouter l'eau progressivement tout en battant jusqu'obtention d'une pate lisse qui se détache des bords du bol et ne pas hesiter à rajouter un peu d'eau si la pate est dur!! ...à ce moment ajouter le beurre et mélanger encore .

couvrir et laisser doubler de volume......

dégazer ,en faire deux boules qu'on met dans un plat huilé et fariné ,laisser reposer 15 min

abaisser chaque boule ,mettre au centre un emporte piéce rond ou juste un verre ,inciser avec une roulette ou avec des ciseaux en partant des bords de la pate vers le centre

pincer chaque deux extrémitées avec le pouce et l'index

hihihihihi ça se détache mais bon il faut bien pincer .....

badigeonner la surface avec le mélange jaune d'oeuf-lait.....mettre des oeufs au centre pour décorer ,ou des graines de sésames ou un mélange de graines

encore une autre décoration ,prélever un peu de pate en faire de longs boudins et décorer comme ceci

laisser reposer 40 min...enfourner dans un four préchauffé à 200°

bonne réalisation et bessaha :)

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