Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
22 Novembre 2013
Essalamou alaikoum , bonjour la compagnie , aujourd'hui une recette de délicieux petits four !! 100% gourmandise! fourrés au loukoum enrobés de cacahuètes et plongés dans du chocolat noir !! n'est ce pas que du bonheur tout ça !!! mdrrrr et avec une tasse de café noir bien corsé c'est l’idéal
Mon petit me dit : maman on dirait des ferrero rocher !!! n'est ce pas qu'il a raison?! lol
Il nous faut pour 50 pieces :
250 g de beurre ramoli
3 càs de sucre glace
1 verre de maizena ( le verre= 250 ml )
1 verre et 1/2 de farine , (voir un peu plus ou moins selon la votre )
1/2 càc de levure chimique
vanille ou zeste d'orange.
250 g de cacaheutes grillées et grossierement moulues
1 boite de loukoum ( j'ai mis arome abricot )coupés en dés
pour le glaçage : 3000 gr de chocolat a patisserie ( j'ai fais fondre 3 tablettes de chocolat ) avec
5 cuilleres a soupe de lait
1 c à s de beurre fondu
PS /cette marque de loukoum est la meilleur qui soit en algerie <3 .
Comment faire :
Travailler le beurre ramoli avec le sucre glace , ajouter la maizéna .
Mélanger la levure et la farine tamisées et Les incorporer petit à petit.
La pâte obtenue doit être molle mais pas collante.
Former des petites boule de la taille d'une noix.
Faire un trou et y déposer le louloum.
Refermer et reformer la boule
Plonger les boules dans du blanc d'oeuf , et les enrober dans des cacahuetes grossierement hachées.
Déposer les bisuits ainsi formés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes.
Les gateaux doivent avoir une belle couleur , un peu dorée.
Les laisser refroidir et les plonger dans du chocolat fondu.
Mettre sur un grill , laisser secher le chocolat.
Mettre dans des caissettes en papier.
Bonne réalisation et bessaha :)
gateau algerien, petits four, gateau sec, cacahuetes , chocolat, algerie