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25 mars 2017 6 25 /03 /mars /2017 17:08
Gratin de pommes de terre et de viande
Gratin de pommes de terre et de viande
Gratin de pommes de terre et de viande

Essalamou alaikoum,bonjou

ce matin je partage avec la recette d'un bon gratin préparé avec de la viande ,des frites et du fromage ,une sorte de tajine djben ou le fameux plat bonois Bounarine ( qui signifie cuisson a deux feu )sans tarder passons aux  les choses sérieuses

Il nous faut :

de la viande d'agneau

1 gros oignon rapé

1cas de beurre ou smen

sel et poivre

4 a 5 pommes de terre coupées en cube et frites

8 oeufs

quelques olives  vertes dénoyautées  et désalées

du persil frais

200 g de fromage  rapé 

préparations :

Dans une cocotte faire chauffer le beurre ajouter l'oignon rapé et la viande,faire revenir une vingtaine de minutes ,saler et poivrer et mouiller à niveau avec de l'eau bouillante .

cui jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce soit réduite 

retirer la viande,la désosser et couper en petits morceaux .

Casser les oeufs dans un saladier ajouter du persil,la moitié  du fromage,une louche de la sauce,les olives coupées en rondelles  et du sel et poivre

Beurrer un moule ou 2 selon la taille ey mettre viande et frites ,verser dessus l;omelette au fromage

age,parsemer le fromage restant.

Enfourner a 200° jusqu'à legere coloration .

Sortir,laisser tiédir  ,couper en tranches et arroser avec la sauce testante

bounarine gratin tajine djben fromage frites ramadan terrine

bonne réalisation et bessaha:)

 

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Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
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