ghribiya au cacahuètes

Essalamou alaikoum ,bonjour ...

Je vous propose aujourd'hui une recette de petit gâteaux sec très appréciés ici chez moi car non seulement cest facile a réaliser mais sont délicieux. 

ces gâteaux sont parfait pour tenir compagnie a ma tasse de café 😍une recette de ma cousine et se sera un plaisir de la partager avec vous ,si ça vous dit bien sur 😘
 

- Le beurre clarifié :

faire fondre une bonne quantité de beurre dans une casserole sur un feu doux , des que c'est fondu,écumer la surface pour retirer la mousse ,verser tout doucement le beurre ,au fond de la casserole on y trouve du lait qu'on va jeter aussi ,ainsi on ne garde que du beurre .
 

Revenons à notre recette :

- Faire fondre du smen ou du beurre clarifié sur feu doux ,laisser tiédir et verser dans le verre ( on

va le prendre comme verre à mesure ) sans le remplir entièrement ( moins deux doigts ) et le

compléter avec de l'huile sans goût ,laisser refroidir complètement.
 

- Torréfier les cacahuètes dans le four jusqu'à avoir une belle coloration,passer dans le robot et

réduire pas en poudre mais moyennement concassés.

- Mettre le mélange beurre /huile dans un saladier assez large ajouter un verre ( moins deux doigts ) de sucre glace tamisé et travailler avec la paume de la main pendant 5 minutes .
 

- À ajouter un verre rempli de cacahuètes , mélanger rapidement et ramasser avec deux verres et demi de farine ( la aussi ça dépend plus ou moins selon l absorption de la vôtre ) ,ramasser en une boule sans pétrir !!. - Couvrir la pâte obtenue .
 

- Allumer le four à 170° .
 

- Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné en une épaisseur de 2 cm ,! à l'aide d'un emporté pièce rond ou simplement un verre  former des cercles et et avec le même verre former les lunes 

- Mettre les demis lunes sur la plaque allant au four .
 

- Battre un œuf et badigeonner les biscuits avec , parsemer des cacahuètes concassées dessus .
 

-Enfourner 10 à 12 min maximum .

biscuit ,gateau algerien ,ghribiya ,cacahuètes ,patisserie orientale 

Bonne realisation et bessaha :)