Brioche au lben

Essalamou alaikoum..bonjour

Je n'ai pas à dire NON quand c'est ma princesse noor qui demande son menu ,mais aujourd'hui elle veut des brioches pour le shor ....et c'est chose faite....

Il nous faut :

1 verre de lben ( petit lait ) 250 ml

1 cas de levure boulangère sèche

80 g de sucre

1 cac de vanille

Le zeste d'un citron vert

450 g farine

120 ml d'huile

30 g de beurre

Préparation :

Dans le bol du pétrin mettre le lben tiedi ,le sucre ,la vanille ,le zeste et l huile,mélanger ajouter la farine progressivement en petrissant à la vitesse 2 .

Ajouter le beurre et pétrir encore pour l' incorporer .

Transférer sur un plan se travail et travailler pour donner du corps à a pâte.

Couvrir et laisser lever 1heure .

Dégager la pâte,former des boules de même taille ,bouler et couvrir.

Étaler la pâte,rouler sur elle même.

Mettre Dans une plaque couverte avec d'un papier cuisson ,couvrir et laisser lever 45 min.

Badigeonner d'oeuf battu ,saupoudrer du sucre dessus .

Cuir dans un four préchauffé à 200° jusqu avoir une belle dorure .

Sortir,laisser tiédir et badigeonner de gelée ou confiture.

Bonne réalisation et bessaha :)

Saha shorkoum.

PS / le shor c'est le repas de l'aube du mois de ramadan .