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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 09:42

DSCF7297.jpg

 

Essalamou alaikoum , bonjour .

 

  Faciles et délicieuses ces brioches à la texture aérée et légère avec une garniture aux noix et aux pépites de chocolat c'est une véritable merveille en bouche...

 

 

IL nos faut pour 20 briochettes : 1 v=300ml

 

3 v de farine

1/2 v de lait en poudre

1/2 v de sucre ( un peu moins si vous voulez )

10 cl d'huile sans gout

1/2 v d'eau tiede

60 g de beurre

2 oeufs

1 càs de levure seche

1 càc de levure chimique

1 càc de vanille

1/2 càc de sel

1 poignée de noix

1 poignée de pepites de chocolat

 

Préparation :

 

Dans le bol du petrin mettre tous les ingredients sauf le beurre,les noix et les pepites de chocolat. petrir 5 min ...la pâte est molle.

 

la transferer  sur un plan de travail legèrement fariné pour pétrir 15 à 20 min jusqu’à ce qu'elle soit lisse et homogène tout en étant très souple.

 

Ajouter le beurre ramolli en plusieurs fois dans la pâte en continuant à la pétrir ......

 

la pâte formée est belle et brillante.

 

Remettre dans le bol du petrin et laisser lever 1 h de temps.

 

La reprendre , la mettre sur un plan de travail , l'étaler en un rectangle. parsemer sur toute la surface les  pépites de

 

chocolat et les noix concassées. presser avec la paume des main pour bien les introduire .

 

DSCF7275a.jpg

 

 

Rouler  sans trop serrer .....couper  des tronçons de la taille d'une petite mandarine .

 

Préparer 2 moules à muffins de 12 alvéoles   y disposer une caissette en papier dans chaque alvéole ( 20 caissettes )

 

 

DSCF7278o.jpg

 

 

Déposer chaque boule dans des caissettes , couvrir et laisser lever 1h.

 

DSCF7279l.jpg

 

Préchauffer le four à 200° .

 

Badigeonner  d'oeuf  battu les brioches, Et parsemer de  perles de sucre. enfourner...



 

 

DSCF7289.jpg

 

 

DSCF7291.jpg

 

 

Bonne realisation et bessaha :)

 


brioche, viennoiserie, boulange, brioche aux pepites de chocolat, petit dejeuner, algerie

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Published by lacuisinelouisa - dans Pains et brioches
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commentaires

LadyMilonguera 16/12/2013 15:52


Comme elles me plaisent tes brioches !

lacuisinelouisa 25/12/2013 12:11



merci ma belle lady , bonne journée



oum raouf 16/12/2013 14:30


une tuerie!!!j'adoooore les noix, le chocolat et moi une grande histoire d'amour!!!! avec les brioches?!tu me tortures mais trés belle et délicieuse torture!a faire sans tarder braaaavo et
bouuuussa.

lacuisinelouisa 25/12/2013 12:10



salam oum raouf , merci milles fois pour tes passages qui me fond à chauqe fois grand plaisir , et tu sais quoi a chauqe publication je me dis j'espere que oum raouf va aimer !! lol , bizzzzzzzzz



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