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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 11:41

100_1632.jpg Essalam...bonjour tout le monde :)

 

des boulettes de viande hachées mélangées avec des aubergines rapés ,le mélange bien épicé et frits dans du beurre-huile hummmmmm

 

les ingrédients :

 


 -des morceaux de poulet

-1 poignée de pois chiche trempée la veille

-300 gr de viande hachée  -

-2 aubergines

- 1  oignon

- 1 grosse pdt précuite dans de l'eau  -

-3 gousses d’ail

- 1/2 bouquet de persil

-  - sel , poivre noir -

-1 cà c de cumin - 

-1 feuille de laurier -

-1càs de  farine.

-lmélange huile-beurre pour la friture

 

préparation:

 

raper les aubergines ,les saler et les mettre à égouter dans une passoire.....

 

100_1622.jpg

 

faire revenir l'oignon rapé ; l'ail pilée; le poulet   avec 1 càs d'huile quelques minutes....saler ,poivrer et ajouter 1/2 càc de cumin...

 

100_1621.JPG

 

arroser d'eau bouillante ,ajouter les pois chiches et le laurier laisser cuire.....

 

préparer la kefta : mélanger la viande hachée , la pdt ,les aubergines ,du persil ,un morceau de fromage ,l'oeuf,poivrer et ajoiuter 1/2 càc de cumin....

100_1624.jpg

 

faire chauffer le mélange huile-beurre...

 

..faire des petits boudins  les passer dans la farine et frire.....les retirer une fois qu'ils aient pris une belle couleur dorée

 

100_1628.jpg

 

mettre ces boudins dans la sauce ,réctifier l'assaisonnement et desus ajouter une càs de farine de façon à ce que la sauce soit épaisse....

 

servir chaudes ,persemer dessus du persil et décorer de tranche de citron....

 

100_1629.jpg

 

100_1634.jpg

 

NB..... ces boulettes de kefta peuvent etre géguster sans sauce mais seulement avec des pdt frites ...

 

bonne réalisation et bessaha :)

 

 


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Published by lacuisinelouisa - dans Plats du quotidien
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