kefta aux aubergines ultra fondante

Essalam...bonjour tout le monde :)

des boulettes de viande hachées mélangées avec des aubergines rapés ,le mélange bien épicé et frits dans du beurre-huile hummmmmm

les ingrédients :

 -des morceaux de poulet

-1 poignée de pois chiche trempée la veille

-300 gr de viande hachée  -

-2 aubergines

- 1  oignon

- 1 grosse pdt précuite dans de l'eau  -

-3 gousses d’ail

- 1/2 bouquet de persil

-  - sel , poivre noir -

-1 cà c de cumin - 

-1 feuille de laurier -

-1càs de  farine.

-lmélange huile-beurre pour la friture

préparation:

raper les aubergines ,les saler et les mettre à égouter dans une passoire.....

faire revenir l'oignon rapé ; l'ail pilée; le poulet   avec 1 càs d'huile quelques minutes....saler ,poivrer et ajouter 1/2 càc de cumin...

arroser d'eau bouillante ,ajouter les pois chiches et le laurier laisser cuire.....

préparer la kefta : mélanger la viande hachée , la pdt ,les aubergines ,du persil ,un morceau de fromage ,l'oeuf,poivrer et ajoiuter 1/2 càc de cumin....

faire chauffer le mélange huile-beurre...

..faire des petits boudins  les passer dans la farine et frire.....les retirer une fois qu'ils aient pris une belle couleur dorée

mettre ces boudins dans la sauce ,réctifier l'assaisonnement et desus ajouter une càs de farine de façon à ce que la sauce soit épaisse....

servir chaudes ,persemer dessus du persil et décorer de tranche de citron....

NB..... ces boulettes de kefta peuvent etre géguster sans sauce mais seulement avec des pdt frites ...

bonne réalisation et bessaha :)