KHOBZ EL BEY AUX NOIX-AMANDES

05/06/2017 14:08

Essalamou alaikoum , bonjour ...Un classique servi pendant les soirée du ramadan , khobz el bey ou khobz tounes

pour d'autres , un gateau à base de chapelure et fruits secs , imbibé à souhait avec un sirop épais parfumé au jus de citron ,je dirais un gateau économique et à la porté de toute les menegères... c’est sur ma table ce soir alors je vous invite à venir vous joindre à moi .

Les ingredients : j'ai utilisé un bol equivalant à 300 ml.

1 bol d'ouef

1/2 bol de sucre

1/3 du bol de chapelure

1/3 du bol d'amande moulue

1/3 du bol de noix moulues

1 sachet et demi de levure chimique

200 g de beurre fondu

zeste d'un citron

1 càc d'extrait d'eau de fleur d'oranger

Pour le sirop :

2 bol de sucre

1 bol d'eau

Des tranches d'un demi citron

je jus d 1/2 citron.

Préparation :

Commencer par préparer le sirop en mettant les ingredients dans une casserole sur feu moyen et cuir 15 min.couper le feu et rajouter le jus de citron.

reserver .

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier , fouetter les oeufs , ajouter le sucre et battre le tout au bain marie jusqu'à ce que la préparation double de volume.

Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce que ça refroidisse completement.

Ajouter la chapelure , les amandes , les noix , mélanger avec une spatule. pui le beurre fondu et refroidi , le zestz , l'eau de fleur et finalement la levure chimique. la pate est liquide

.

Verser dans un moule 25 cmx30cm .

Enfourner une vingtaine de minutes , la couleur du gateau va devenir fonée à cause des noix. verrifier la cuisson par la

pointe d'un couteau qui dit resortir seche.

Arroser le gateau chaud avec le sirop tiède. laisser absorber , parsemer dessus le mélange de noix-amandes. et ne couper que quand c'est froid.

Accopmagner avec un verre de thé à la menthe miammmm...

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Bonne réalisation et bessaha :) .