Mon roulé à la chantilly-mascarpone

26/01/2014 23:36

Essalamou alaikoum , bonjour la compagnie , aujourd'hui une jolie buche bien savoureuse ,fourré d' une delicieuse creme chantilly-mascarpone ,recouvert de confiture de lait et glacé d'une chantllly.....je vous laisse avec la recette

les ingrédients du biscuit :

4 oeufs

120 gr de sucre

120 gr de farine

1/2 càc de levure chimique

1càc de vanille en poudre

préparation :

Préchauffez le four à 180 °

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel en neige .

Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la farine , la levure et la vanille en pluie et mélanger délicatement avec une

patule...incorporer les blancs délicatement .

Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ( (étaler avec une spatule) ;enfourner moins de 15 min .

Démouler le biscuit sur un torchon légèrement humidifié et rouler ....Laisser refroidir...

Le dérouler l'imbiber avec 4 càs de café bien serré

les ingrédients de la creme de fourrage :

20 cl de creme liquide bien froide

125 g de mascarpone ( penser à le sortir du frigo une demi heure avant utilisation )

3 càs de sucre glace et 1càc de vanille en poudre..

Fouetter la crème et dés qu'elle commence à s'épaissir ajouter le sucre ..continuer à battre pour la monter en chantilly....Incorporer le fromage et continuer à fouetter parfumer avec la vanille .

Etaler la crème sur toute la surface du gateau , saupoudrer du cacao dessus