mon roulé à la crème

1 Janvier 2013

Essalamou alaikoum ,bonjour la compagnie ....je vous présente ms meilleurs voeux de bonheur pour cette nouvelle année 2013.....

comme le veut l’expression, c’est en ce jour, 31 décembre, que nous nous devons d’être des plus élégants alors pour l'occasion meme mon roulé se doit d'etre en habit de fete ....

les ingrédients du biscuit :

4 oeufs

80 gr de sucre

80 gr de farine

1càc de vanille en poudre

préparation :

Préchauffez le four à 180 °

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine et la vanille en pluie et mélanger délicatement avec une patule...

Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ;enfourner.....

Démouler le biscuit sur un torchon légèrement humidifié et rouler ....Laisser refroidir...

les ingrédients de la creme :

20 cl de creme liquide bien froide

1 bonne càs bombée ( ou 2 ) de philadelphia '( Cream Cheese)

3 càs de sucre glace et 1càc de vanille en poudre..

Préparation de la creme

Fouetter la crème en chantilly.....Incorporer délicatement au fromage et continuer fouetter ,puis le sucre et la vanille qu'on mélange délicatement sans trop battre !

Dréssage :

Dérouler le biscuit, napper de confiture de fraise et de la moitié de la créme enrouler une deuxième fois....

Répartissez la chantilly au fromage sur tout le gateau et décorer le dessus avec les moyen de bord.....

Bonne réalisation...bonne année et bessaha :)

NB :
1/Pour la réussir la creme à tous les coups on retient : La crème et éventuellement les ustensiles (saladier, fouet) doivent être très froids, donc placés au frais pendant au moins deux heures...

2/ Dans tous les cas, on prépare sa chantilly au dernier moment : il faut la manger dans l’heure.