Petit pain au lait et au beurre

01/01/2015 18:31

Essalamaou alaikoum, bonjour tout le monde , c'est la recette des petits pain au lait et au beurre que je partage avec vous ce matin , une recette que j'ai déniché d'un superbe livre que j'ai acheté lors de mon passage à paris au marché du livre .....

ce qu'i faut pour environ 36 petits pains ...nonnnn ce n'est pas beaucoup croyez moi lollll...

680gfarine

1c a c des sel

60g de beurre froid coupé en des

2c a s de sucre

1oeuf

40 cl de lait froid

1c a s de levure seche

grainnes de pavot

preparation

mettre la fa'rine et le sel dans u ngrand saladier

incorporer le beurre du bout des doigts

former un mélange fin et sableux

ajouter la levure délayée dans 2 c a s de lait , ajouter le sucre et mélanger , verser alors le lait et l'oeuf battu , on obtient une boule de pate un peu collante , on la transmet sur un plan de travail genereusement fariné , petrir 10 min . remettre dans le bol legerement huilé , courvrire et laisser lever 2 h dans un endroit tempéré .

Dégazer , partager en 36 morceaux

Former des boules et essayer d'alonger les extremitées pour donner une forme ovale...

Deposer les petits pains sur une plaque de cuisson en les espassant ,couvrir avec un linge propre et laisser pousser 45 min .

Bdigeonner la surface avec du lait ,parsemer des graines de pavot et enfourner dans un four prechauffé a 230° les 5 premieres minutes puis reduir la temperature a 200° jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

et voici mon petit joujou lol....

boulange, petits pains au lait, pain sandwich

Bonne realisation et bessaha :)