Soupe de lentilles (mercimek çorbasi)

Mercimek çorbasi c'est dans les menus d’une grande partie des restaurants d’Istanbul ,c'est une des soupes les plus connues et les plus consommées en Turquie.... à base de lentille je dirai que c'est une des meilleure que j'ai eu la chance de gouter..... la recette me vient d'une amie turque !!

 1 verre de lentille de lentilles ,le mien = 250 ml

 1 gros oignon

 2 grosses carottes

 1 pomme de terre de taille moyenne

1 cube de bouillon de volaille 

 7 verre d' d'eau

sel  ,poivre noir , 1 càs de consentré de tomate  ,du cumin ,de la menthe sechée ,1càs de beurre  

Préparation : Dans une casserole, mettre l' oignon, pomme de terre, carottes et lentilles ,arroser d'eau ajouter le cube de volaille  ,fermer la cocotte et laisser cuire ...

quand les lentilles sont bien tendres ,les mixer avec le mélange suisvant : ....

Dans une casserole mettre le beurre ,le consentré de tomate ,la menthe ,le cumin et faire fondre sur feu moyen 

Melanger et si necessaire ajouter de l'eau mais bien bouillante !!.....

Servir avec une tranche de citron et parsemer dessus un peu de menthe seche et piment rouge haché ...

soupe, soupe de lentille , soupe de Turquie , cuisine turque , menthe sèche , cumin 

Bonne realisation et bessaha :) 

Comments

[Fabrice]

Bonjour, j'ai mangé une Mercimek à Berlin oui c'est bon et au départ j'ai été vraiment étonné de voir une soupe jaune alors que c'est une soupe de lentille rouge !


 

[lacuisinelouisa]

hahahahahah rouge , jaune ou auttre cette soupe est delicieuse mdrrrr , bisous , merci d'etre passer .