Je suis une passionnée de cuisine depuis toujours ,maman d'une magnifique tribu pour qui je confectionne de petits plats gourmands et beaux ! Ma cuisine est généreuse et simple qui me vient de maman ,des amies ou du net...
14 Juillet 2013
Essalamou alaikoum , bonjour , un tajine dit tunisien à base de poulet et fromage , vraiment super simple et rapide à faire, un tajine bien moelleux ...
Il nous faut :
-des morceaux de poulet ( je l'ai prépaé un fois avec la viande de dinde , un delice )
-1 oignon emincé
-2 gousses d'ail pilées
-le quart d'une baguette rassis que j'ai mouilli dans du lait et essoré mais peut etre remplacé par 1/2 verre de chapelure
-1 carotte
-200 g de fromage blanc
-1 verre de fromage rapé ( j'ai mis du gruyere+ parmesan)
-6 oeufs
-du thym frais
-125 ml de lait
-1/2 v d'olives vertes dessalées et coupées en rondelle
-1/2 sachet de levure chimique
-sel , poivre , curcuma et du persil
Préparation :
- Dans un faitout mettre 1 càs d'huile de table à chauffer , ajouter le poulet et faire revenir ,
ajouter l'oignon et l'ail , les epices et la carotte coupée en petit cube
-Mouiller avec 500 ml d'eau et laisser cuir le poulet .la sauce va reduire de plus de la moitié .
- Laisser refroidir le tout.....-Garder 1 verre de sauce à part
-Emietter le poulet dans un saladier , ajouter , les fromages , le pain ,les oeufs , le persil , le lait ,
la sauce , les olives et la levure chimique , mélanger delicatement et verser dans un moule à cake beurré .
- Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour dorer une vingtaine de minutes
-
- Servir chaud ou tiède , accompagnée de la sauce restante .....vous allez vous régaler 
Bonne réalisation et bessaha :)
Tajine de poulet-fromage, terrine, recette simple , fromage, poulet, algerie
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